T∕ZNZ 407.5-2025 镇海番茄全产业链标准综合体 第5部分：收储运.docxVIP

ICS65.020.20CCSB31

T/ZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准

T/ZNZ407.5—2025

镇海番茄全产业链标准综合体第5部分：收储运

Standard-comprehensiveforwholeindustrialofZhenhaiTomatoPart5:Harvest,storage,andtransportation

2025-11-24发布 2025-12-24实施

浙江省农产品质量安全学会 发布

T/ZNZ407.5

T/ZNZ407.5—2025

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件为T/ZNZ407《镇海番茄全产业链标准综合体》的第5部分，T/ZNZ407分为以下7个部分：

——第1部分：总则；

——第2部分：育苗；

——第3部分：栽培；

——第4部分：病虫害防治；

——第5部分：收储运；

——第6部分：产品质量；

——第7部分：品牌管理。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、宁波市镇海区农业农村局、浙江省农产品质量安全学会。

本文件主要起草人：郑蔚然、刘育华、黄创盛、于国光、潘珊珊、刘琳、王夏君、雷玲、徐柯音。

I

镇海番茄全产业链标准综合体第5部分：收储运

范围

本文件规定了镇海番茄的采收、预冷、包装与标识、储藏与出库、运输。本文件适用于镇海番茄的收储运环节。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB/T32950 鲜活农产品标签标识

GB/T33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程T/ZNZ407.1 镇海番茄全产业链标准综合体第1部分：总则

术语和定义

T/ZNZ407界定的术语和定义适用于本文件。

采收

即时销售的，大中果型番茄八成熟以上，樱桃番茄九成熟以上采收为宜。需储藏、长途运输或销售期较长的番茄，七成熟采收为宜。

采收时，应轻摘轻放。

预冷

需长途冷链运输或储藏的番茄，应进行预冷。

番茄采收后到入库预冷的时间不宜超过6h，预冷至番茄果心温度6℃～10℃为宜。

包装与标识

分级

在阴凉、通风、清洁的环境条件下，按照T/ZNZ407.6的要求进行分级。

包装

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T/ZNZ407.5—2025

大中果形番茄码放2层～3层、樱桃番茄码放3层～5层，番茄码放整齐，珍珠棉内托或衬垫隔离。外包装应符合卫生、透气性和强度要求，以纸箱为宜。衬垫应柔软、干净、无污染、无异味，轻便，有一定缓冲性。包装材料应符合GB/T33129的规定。

标识

包装箱上应标明产品名称、生产单位、产地、生产日期、注册商标、质量等级、净含量及追溯信息等。相关储运图示标记应符合GB/T191规定，其他应符合GB/T32950的规定。

储藏与出库

储藏

番茄预冷后，立即送入冷库储藏。储藏温度6℃～10℃、相对湿度85％～90％为宜。贮藏时间不宜超过7d。

出库

出库按照“先进先出”的原则，出库前应检查番茄质量。番茄出库后应保持温度的稳定，如无温度控制条件则应在包装箱内放置冰袋。

运输

运输工具应清洁卫生，无污染、无杂物。宜采用冷藏车运输，保持适宜的温度和湿度。

装载时，包装箱应顺序摆放、稳固，防止挤压。

装卸时，应轻搬轻放，防止机械损伤。

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