地理标志产品 稻城藏香猪生产技术规范.pdfVIP

ICS65.020.30

CCSB40

稻城县餐饮协会团体标准

T/DCCYXX—2025

地理标志产品稻城藏香猪生产技术规范

（征求意见稿）

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

稻城县餐饮协会  发布

T/DCCYXX—2025

目次

前言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4地理标志产品保护范围1

5品种2

6饲养条件2

6.1饲养环境2

6.2饲养方式2

6.3饲料条件2

6.4饲养期2

6.5出栏体重2

6.6环境、安全要求2

7屠宰条件2

7.1屠宰加工流程2

7.2胴体质量2

7.3屠宰要求3

8质量特色3

8.1感官特色3

8.2理化指标3

8.3安全指标4

8.4净含量4

9检验方法4

9.1感官检测4

9.2理化检测4

9.3净含量5

10检验规则5

10.1组批5

10.2抽样5

10.3检验分类5

10.4判定规则5

11标识、包装、运输、贮存5

11.1标识、包装6

11.2运输6

11.3贮存6

附录A（规范性）稻城藏香猪地理标志产品保护范围图7

I

T/DCCYXX—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件根据国家知识产权局令〔2023〕第80号《地理标志产品保护办法》及GB/T17924《地理标志

产品标准通用要求》制定。

本文件由稻城县餐饮协会提出、归口并解释。

本文件起草单位：稻城县餐饮协会、稻城县市场监督管理局、稻城县农牧农村和科技局、XXX、XXX。

本文件主要起草人：XXX、XXX。

III

T/DCCYXX—2025

地理标志产品稻城藏香猪生产技术规范

1范围

本文件界定了地理标志产品稻城藏香猪的术语和定义，规定了地理标志产品稻城藏香猪的保护范围、

品种、饲养条件、屠宰条件、质量特色、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存等要求。

本文件适用于地理标志产品稻城藏香猪的饲养和屠宰。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定

GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定

GB5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定

GB