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苹果市场新动向——苹果市场动态评析

杨杰

（国家苹果工程技术研究中心济南250000）

近日，笔者通过产地、市场调研、了解、分析，看的销售造成剧烈竞争的不利局面。

到我国苹果市场近期有7个新动向值得关注。

4异常天气频现，影响销售

1库存苹果出库价格停涨、有降

北方苹果库区，天气炎热，造成苹果库区运营成

自2025年1月，入库苹果开始出库销售以来，本增加。果品出库、进库、分选、包装、发运。高温之

苹果出库价格一直是稳中有升的态势。直到2025下，成本加大。苹果损耗加重，后期贮藏生理病害多

年6月中下旬，好果涨停，目前还算坚挺，但库存苹发。我国苹果主销区的南方，6月连续大雨，涝灾严

果通货、中低档苹果出现了价格下滑，降幅0.2~0.6重，对苹果的运输、批发、销售影响很大。

元/kg不等。目前存果者销售意向凸显急切。

5苹果出口连续两个月同比下降

2国内市场库存苹果销售缓慢

4月苹果出口量7.26万吨，同比下降1.6%；苹

国内市场库存苹果销售缓慢是库存苹果销售果出口金额5.53亿元，同比下降8.3%。5月苹果出

价格下降的主因，中低端苹果销售的主力军是国口数量4.55万吨，同比下降25.15%；苹果出口金额

内城乡露天的社区、集贸市场和线上团购、电商平3.7亿元，同比下降25.88%。国内苹果的价格高了，

台。眼下天气炎热，线下市场销售经营苹果者大出口成本就高，国外市场销售下降。国内进口苹果

量减少，大多改换其他瓜果，真正卖苹果者仅有一虽然数量不大，但南半球的新鲜苹果在国内国外市

成左右。线上也减少了低端苹果的交易，改为中场上，和我们的库存苹果竞争加剧（图2）。

高端为主。线上线下苹果销售总量，呈现下降的

趋势（图1）。

图1笔者在烟台“王掌柜”海阳工厂调研

3各类水果纷纷上市，量大价跌

现在荔枝、樱桃、西瓜、甜瓜、蓝莓，桃、杏等充满

各类市场，数量不少，价格不高。而且，现在国内的

新鲜早熟苹果华硕、秦阳等，已经开始登场，市场价

格也有下滑的趋势。这样一来，就给目前库存苹果图2“王掌柜”品牌苹果出口逐步加大

154果农之友2025.7

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6好吃好看的苹果好卖

当前苹果主销阵地是在各大超市，各水果专卖

连锁店。进口的苹果基本都是高端货，价格不菲。

而且2025年月月苹果进口数量、金额都增加。我们

国产的好苹果也是一路升值。“佳农”今年精品苹果

的销量是2024年同期的3倍。苹果必须走高质量

发展之路，市场就是明证（图3）。

7好品牌的苹果好销售

质量、安全、信誉、服务是品牌的保障。中国的

好苹果，主要是在国内销售。“佳农”“王掌柜”“秋香”

“雪原”“青怡”等大品牌的占比不断加大。特色突出

的“黄胖子”“正宇”“翠虹”“景祥”“岭宝”“葫芦河”

“燕枝”“君恬果园”等品牌销售也越走越宽广。“甘泉

岭”苹果品牌的基地产量增加30%，质量提升。2025

年5月份就卖完全部库存苹果。

苹果市场年年不一样，今年好苹果库存总量少是

事实。目前山东优质果相对量大，近日，苹果果商东

移山东调货者众。雨季之前，果袋套完。苹果用工价

格适中，苹果价格也基本稳定。眼下股市大涨，经济

开始回升。市场期待新一轮苹果出库销售的小高峰。图3我国进口苹果增加、价格不菲