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2025年咖啡馆环保协议书

鉴于为响应国家及地方关于环境保护的号召，推动咖啡馆行业绿色可持续发展，提升企业社会责任感，减少咖啡馆运营对环境产生的负面影响，[咖啡馆名称]（以下简称“本咖啡馆”）特制定本环保协议书，以规范自身在运营过程中的环保行为。

第一条目的与宗旨

本协议书旨在明确本咖啡馆在2025年度及以后的运营活动中，所应遵守的环保原则和具体实践要求，致力于减少能源消耗、水资源消耗、废弃物产生，并推动绿色采购和可持续经营，努力实现经济效益与环境效益的统一。

第二条适用范围

本协议书适用于本咖啡馆位于[具体地址或多个地址]的所有门店的日常运营管理活动，包括但不限于能源使用、水资源管理、废弃物分类与处理、原材料采购、清洁卫生等。

第三条核心环保承诺与义务

本咖啡馆承诺在运营过程中遵守以下环保义务：

3.1资源节约

3.1.1水：本咖啡馆将积极采用节水型器具，对现有用水设备进行定期检查与维护，确保其处于良好运行状态，避免跑冒滴漏；鼓励员工养成节约用水的良好习惯，合理用水。

3.1.2电：本咖啡馆将优先采购和使用符合国家能效标准的节能灯具及设备；推广使用智能温控系统，合理设置空调温度；制定并执行设备开关制度，确保非营业时间非必要设备处于关闭状态；鼓励员工随手关闭不使用的电源。

3.1.3纸：本咖啡馆将逐步推广电子菜单、电子点单系统，减少纸质菜单和单据的使用；优先采购获得相关环保认证的可回收或再生纸制品，用于制作员工手册、宣传资料等；设置带盖水杯使用鼓励机制，减少一次性杯盖和吸管的使用；鼓励双面打印，提高纸张利用率。

3.2废弃物管理与减量化

3.2.1垃圾分类：本咖啡馆将严格按照所在地城市垃圾分类管理办法，设置清晰、标识明确的分类垃圾桶，包括可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾；对员工进行垃圾分类知识培训，确保垃圾分类正确投放；积极引导顾客进行垃圾分类。

3.2.2源头减量：本咖啡馆将优先采购可重复使用或使用后可降解的包装材料；在条件允许的情况下，设立带杯/瓶饮用鼓励机制，为使用自带容器的顾客提供便利或优惠；减少一次性餐具、吸管、搅拌棒等用品的使用，或选用可生物降解的材料。

3.2.3厨余处理：本咖啡馆将对产生的厨余垃圾进行单独收集，并按照所在地环保部门的要求，交由有资质的专业机构进行合规处理，禁止随意丢弃。

3.2.4特殊废弃物：本咖啡馆承诺对废弃的食用油、废电池、废灯管等有害或特殊废弃物，将按照国家及地方相关规定，收集并交由专业机构进行回收处理。

3.3绿色采购

3.3.1本咖啡馆将优先选择购买本地、当季、有机或获得相关可持续认证（如公平贸易、雨林联盟等）的农产品及食品原料。

3.3.2在选择供应商时，将优先考虑提供环保包装或使用可持续材料的生产商和供应商，并鼓励其改进包装以减少环境足迹。

3.3.3采购设备时，将优先选择能效等级高、获得环保认证（如中国能效标识、能源之星等）的产品。

3.4环境健康与安全

3.4.1本咖啡馆将采取有效措施，控制厨房油烟排放，确保符合环保标准，并减少对周边环境的影响。

3.4.2在采购和使用清洁剂、消毒剂等化学品时，将优先选用低毒、低挥发性、可生物降解的环保产品。

3.4.3定期对员工进行环保知识、节能减排意识和操作规程的培训，提升员工的环保素养和执行能力。

3.5可持续实践

3.5.1本咖啡馆将积极探索使用太阳能等可再生能源的可能性，逐步降低对化石能源的依赖。

3.5.2建立内部环境绩效跟踪和持续改进机制，定期评估环保措施的效果，并根据评估结果调整和优化环保策略。

3.5.3积极通过店内宣传、互动活动等方式，鼓励顾客参与环保行动，如使用自带杯、参与垃圾分类等，营造绿色消费氛围。

第四条监督、评估与报告

4.1本咖啡馆管理层或指定部门负责对本协议书各项环保承诺的执行情况进行日常监督和检查。

4.2本咖啡馆将根据实际情况，设定部分关键环保绩效指标（如年度用水量/单位面积用水量、年度用电量/单位面积用电量、一次性杯套/吸管使用量变化率、可回收物回收率等），并定期（至少每年一次）对这些指标进行内部评估。

4.3如有约定签署方或监管机构要求，本咖啡馆将按要求定期提交环保履行情况报告。

第五条培训与沟通

5.1本咖啡馆承诺每年至少组织一次全员参与的环保知识培训，确保员工了解本协议书的要求以及日常工作中应遵守的环保操作规程。

5.2本咖啡馆将通过菜单标注、店内海报、员工口头告知等方式，向顾客宣传本咖啡馆的环保理念和所采取的具体措施，鼓励顾客支持环保行为。

第六条期限与续签

本协议书自[具体生效日期，例如：2025年X月X日]起生效，有效期为[具体年限，例如：一年]。期满后，如无特殊情况，本协议书自动续签[续签年限，例如：一年]，续签前[具体时