酵母菌繁殖特征.pptxVIP

微生物基础

FoundationsinMicrobiology;酵母菌的繁殖与群体特征;;;;出芽痕和诞生痕：在母细胞的细胞壁上出芽并与子细胞分开的位点称芽痕，子细胞细胞壁上的位点称蒂痕（诞生痕）。

任何细胞上的蒂痕仅一个，而芽痕有一至数十个。根据酵母细胞表面留下芽痕的数目，就可确定某细胞产生过的芽体数，因而可估计该细胞的菌龄。;出芽方式：

多边出芽、两端出芽、三边出芽、单边出芽。

环境适宜时，可出现假菌丝。;横隔;无性孢子如掷孢子、厚垣孢子、节孢子等

;产有性孢子：

酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的。

;1）两个性别不同的单倍体细胞靠近，相互接触；2）接触处细胞壁消失，质配；3）核配，形成二倍体核的接合子。有些以二倍体方式进行营养细胞生长繁殖，独立生活；下次有性繁殖前进行减数分裂。有些进行减数分裂，形成4个或8个子囊孢子，而原有的营养细胞就成为子囊。子囊孢子萌发形成单倍体营养细胞。;酵母菌个体经过一系列生长发育产生下一代个体的全部过程，即为酵母菌的生活史或生命周期。

由于酵母菌的单倍体细胞(n)和二倍体细胞(2n)都有可能独立存在，并各自进行生长和繁殖。因此，酵母菌的生活史包含了单倍体生长阶段和二倍体生长阶段两个部分。

根据酵母菌生活史中单倍体和二倍体阶段存在时间的长短，可以把酵母菌分成单倍体型（八孢裂殖酵母）、二倍体型（路德类酵母）和单双倍体型（酿酒酵母）三种类型。;单双倍体型（酿酒酵母）

单倍体营养细胞和双倍体营养细胞均可进行芽殖。

营养体既可以单倍体形式也可以双倍体形式存在；

在特定条件下进行有性繁殖。

单倍体和双倍体两个阶段同等重要,形成世代交替。

;菌落形态特征

菌落大而厚，圆形，光滑湿润，粘性，颜色单调。常见白色、土黄色、红色。;THEEND