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能量饲料

学习目的：掌握常见的能量饲料的营养特点，合理利用；

掌握谷实类、糠麸类饲料的饲用价值。

思考题：

简述能量饲料的涵义、类别与作用。

简述玉米的营养特点。

玉米在猪、禽饲粮中用量过多时，会导致瘦肉率下降、体脂变软。为什么？

小麦通常被作为鱼类能量饲料的首选原料。为什么？

生产中，不提倡直接用稻谷作为猪、禽等动物的饲料，为什么？。

简述大麦分别对猪、鸡、乳牛的饲用价值。

怎样合理饲用米糠和小麦麸？

薯类的的营养特点主要有哪些？饲用马铃薯时应注意哪些问题？

乳清粉是幼龄动物（如仔猪）的优良饲料。这是为什么？

概念：指绝干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白含量在20%以下的所有饲料。

种类：谷实、糠麸、草子树实、淀粉质的块根块茎类等。含DE10.5MJ/kg以上（12.5MJ/kg以上为高能量饲料）。

一、谷实类：

优势：能值高：NFE占干物质70—80%，主要为淀粉（燕麦较低为60%左右）

粗纤维低：一般低于5%（只有带颖壳的籽实可达10%）。因而具有消化率高，是非反刍动物主要的能量来源（消化率70—90%）。

1、蛋白质含量低（8—13.5%），EAA含量不足，尤其蛋AA（0.16—0.23%）赖AA（0.31—0.69%）不足

2、Ca、P比不当，Ca＜0.1%,P0.3—0.4%，不利于Ca、P吸收。

劣势：3、油脂含量低（2—5%，多为不饱和油脂）

4、VitE及除B2族Vit丰富，其它Vit则含量少，并且VitA、D含量少，且主要存在于谷实的糊粉层及胚质中，因此麸类中VE、VB丰富，B2少，因此，使用此类料中应扬长避短。

（一）玉米

A、营养特点：

1、所含能值浓度在谷实类中列首位，因NFE74—80%以上，消化率在90%以上，CF在2%左右，因而对非反刍动物，玉米的DE、ME均在14MJ/kg以上。

2、Pro含量低（7.2—8.9）品质差，（赖、蛋、胱、色AA均较少）。Pro含量与糙米、高粱、碎米相近，高于稻谷，低于小麦、大麦。因而在日粮配制中，注意与优质的饲料搭配，对无鱼粉的日粮增加赖、蛋AA用量，提高烟酸用量以提高色AA利用率是相当重要的。

3、不饱和FA较高，玉米油脂是小麦的2倍，为3.5—4.5%，其中以油酸和亚油酸为主，后者可达2%，为谷实类饲料之首，非反刍动物对亚油酸需求一般为1%，因而玉米用量超过50%即可满足需要，也因为含脂高，粉碎后的玉米粉易酸败变质不宜久藏，含水14%以上更易发霉。

4、矿物元素含量低，其中Ca为0.02%,P0.2—0.3%。

5、黄玉米中的叶黄素，是胡萝卜素的一种，不具VA效果，但对蛋黄、禽脚、喙及皮的黄色的影响很大。VB1、VE丰富VD、B2、B3、B5较少。

B、玉米的饲用价值（评价，学生去总结）

①可作为畜禽的日粮的主料，但因AA不平衡，应注意玉米用量多时，需补充适当的EAA。

②含油脂多且不饱和，在猪料中使用不当，易造成软脂肉，叶黄素也会影响猪脂肪颜色。

③粉碎后的玉米极易吸水，发热，被霉菌所污染，不宜久放，在配料中使用防酶剂。

④因为其比重大（整粒600—700g/L，粉520—620g/L）可作添加剂的载体与稀释剂。

（二）稻谷

1、谷因含坚实的外壳，CF大于8%。可利用能值低，为玉米能值的67—85%，但去壳后的糙米ME13.94MJ/Kg，与玉米接近。

2、CP：未去壳8.3%，去壳8.8%，品质与玉米相仿。

3、微量元素较其它谷实类为低（尤其Ca、Zn、Cu、Se低）。

4、Vit中以糙米为丰富,适口性以碎米（糙米去米糠，制大米时的碎粒）最好，谷最差。能值碎米最高：ME14.13MJ/Kg。

评价：以糙米形式作为饲料，是一种较为科学、经济地利用稻谷的好方法。

大米、碎米（70%）

糙米精加工米糠10%（米油、米糠饼）

稻谷粗加工

谷壳（20%），砻糠、统糠----粗饲料