霉菌形态结构.docxVIP

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2．霉菌

丝状真菌统称霉菌。凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状菌丝体的真菌，称为霉菌。霉菌这一名词不是分类学上的术语，而是一个通俗的名称。在分类上真菌分属于藻状类、子囊类、担子菌与半知菌。

2.1霉菌的形态结构

霉菌的菌体在显微镜下观察呈狭长的管状，用放大镜或肉眼观察呈丝状，其宽度为3～10μm,比放线菌的菌丝宽很多。菌丝可无限制的伸长，分枝或不分枝的菌丝相互交错，形成菌丝体。

2.1.1菌丝细胞结构

真菌菌丝细胞的构造与前述的酵母菌细胞十分相似。其外由厚实、坚韧的细胞壁所包裹，其内有细胞膜，在内就是充满着细胞质的细胞腔。细胞核也有双层的核膜包裹，其上有许多膜孔，核能有一核仁。在细胞质中存在着液泡、线粒体、内质网、核糖体、泡囊和膜边体等。

2.1.2菌丝体

分类：一类是较低等的霉菌，菌丝无隔膜，呈分枝状的长管状，内含多个细胞核，整个菌体是一个单细胞，在生长过程中只有菌丝的延伸和细胞核数目的增多，没有细胞数目的增加。常见的有藻状菌纲中毛霉属和根霉属的菌丝就属于这种类型。另一类是较高级的霉菌菌丝有隔膜，隔膜将菌丝分为多细胞，每个细胞内含1-2个核，也可见到多核的情况。隔膜中央有小孔，可是使细胞间的物质相互沟通。菌丝生长时，每个细胞也随着分裂。子囊纲属和半知菌纲之能够的霉菌菌丝属于此类。

图霉菌菌丝A.无隔多核菌丝；B.有隔单核菌丝；C.有隔多核菌丝

菌丝的变态：在长期的自然选择下，真菌的营养菌丝发生多种变态，可更有效地摄取养料，以满足其生长发育的需要。

①吸器

寄生真菌的菌丝可生长在寄主的体表，在寄主体内可寄生在细胞间，也可寄生在细胞内，在菌丝某处生出特殊形态的菌丝或菌丝变态物，伸入寄主体吸取养料。尤其是许多专性寄生真菌，它们可以形成多种形态的菌丝变态物，伸入寄主细胞间或细胞内吸取养料。这种伸入寄主细胞内的特殊菌丝分枝，称为吸器(或吸胞haustoria)。吸器有各种形状，如球状、指状、根状和丝状等。一般专性寄生真菌，如锈菌、霜霉菌、白粉菌等都有吸器。

图真菌吸器的类型A.球状B.根状C.指状D.佛手状

②菌环和菌丝网

有些捕食性真菌，在菌丝分枝上形成环状菌丝，借以捕捉线虫，这叫菌环。菌网是由菌丝形成的许多网眼所组成。每一网眼都极富于粘性，当线虫与之接触，它就象捕蝇纸粘苍蝇一样，立刻把线虫粘住。然后从菌网的粘虫处生出一小枝，穿透虫体而进入体内，吸收虫体内的营养物质。

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图真菌的菌套和菌网A.菌套B.简单菌网C.复杂菌网

此外，还有些真菌的菌丝顶端常膨大甚至分枝，借以附着寄主或其它目的物，称为附着枝。匍匐丝和假根也是菌丝的适应性变态。