幼儿园中班科学标准教案《神奇的面粉》.pptxVIP

COLORFUL幼儿园中班科学标准教案《神奇的面粉》汇报人：12021/10/10/周日

CONTENTS目录教案目标教学内容教学方法教学过程评估与反馈22021/10/10/周日

01教案目标32021/10/10/周日

认知目标经过观察与交流，引导孩子们了解到面粉是由小麦及其他谷物经过加工所制成。了解面粉的来源借助图片与实物，让孩子们熟悉面粉在日常生活中的多种应用，包括制作面包、面条等食品。面粉的用途通过实验，让孩子们了解面粉的吸水性、粘合性和可塑性等基本特性。认识面粉的特性通过故事和互动，让孩子们认识到面粉食品在均衡饮食中的重要性及其对健康的影响。面粉与健康的关系0102030442021/10/10/周日

技能目标借助面粉与水混合过程中的现象，锻炼孩子们敏锐的观察能力和生动描述技巧。观察力培养引导幼儿提出问题并尝试解答，激发他们对科学现象的好奇心和探究精神。科学探究精神通过亲自揉捏面团，孩子们能提升手部操作技巧和身体协调性。动手操作能力52021/10/10/周日

情感目标利用面粉的奇妙变化，培养小朋友对科学现象的探索兴趣和求知欲。培养好奇心在团队游戏中，倡导孩子们合作进行与面粉相关的科学探索，以增强他们的协作意识。增强合作意识62021/10/10/周日

02教学内容72021/10/10/周日

面粉的特性面粉具有吸水特性，可塑造成面团，这是制作面包与面条的基础原料。面粉的吸水性在酵母的作用下，面粉中的糖分会被分解产生二氧化碳，使面团膨胀。面粉的发酵反应加水后，面粉中的蛋白质转化为面筋，赋予面团粘性，便于塑造形状。面粉的粘合性82021/10/10/周日

面粉的用途制作面食面粉作为面条、馒头、饺子等各式面食的主要成分，广泛用于中华料理的制作。烘焙食品面粉在烘焙领域中至关重要，是制作面包、蛋糕、饼干等多种糕点的必需原料。92021/10/10/周日

面粉与水的混合制作面食烘焙食品01面粉作为制作面条、馒头、饺子等各式面食的根本材料，在中式烹饪中有着广泛的运用。02面粉在烘焙领域至关重要，是制作面包、蛋糕、饼干等多种甜点和糕点的必备原料。102021/10/10/周日

03教学方法112021/10/10/周日

游戏教学法通过仔细观察面粉与水混合的过程，提升孩子们对细节的观察能力和表达能力。观察力培养01引导孩子们亲自揉制面团，借此实际操作来加强他们的手部操作技能和身体协调能力。动手操作能力02引导幼儿提出问题并尝试解答，激发他们对科学现象的好奇心和探究精神。科学探究精10/10/周日

探究学习法利用面粉的奇妙变化，培养小朋友对科学奥秘的探索兴趣和求知欲。培养好奇心在团队互动中，引导孩子们合作进行面粉科学实验，以促进团队协作意识的养成。增强合作意识132021/10/10/周日

情境模拟法面粉能够吸收水分，形成面团，这是制作面包和面条的基础。面粉的吸水性加入水后，面粉中的蛋白质会转化为面筋，从而赋予面团粘合力，便于成型。面粉的粘合性利用酵母的催化，面粉中的糖分得以分解，进而产生气体，使面团体积增大，制作出松软的面包。面粉的发酵反应142021/10/10/周日

04教学过程152021/10/10/周日

导入新课通过观察和实验，孩子们将了解面粉的吸水性和粘性等基本特性。01孩子们将学习面粉是由小麦等谷物加工而成，了解农作物到食品的转化过程。02通过参与制作各种面食，小朋友们将了解到面粉在我们日常生活中的丰富应用。03学生们将进行全麦面粉、高筋面粉等多种面粉的对比实验，掌握它们各自的特性和应用领域的不同。04理解面粉的特性认识面粉的来源探索面粉的用途比较不同面粉类型162021/10/10/周日

操作实验以面粉变化为观察对象，唤起儿童对科学现象的探索兴趣。培养好奇心01在团队活动中，我们倡导孩子们彼此配合，齐心协力地进行面粉科学实验，以此锻炼他们的团队协作能力。增强合作意10/10/周日

结果讨论孩子们能够细致观察面粉的特性，并用语言描述其外观、触感和变化过程。观察与描述唤起孩童们的好奇心，促使他们通过实验观察面粉与水的相互作用，以此激发他们的科学探索精神。科学探究精神通过制作面食、塑造形状等互动操作，增强孩子们的操作手眼协调和精确动作技巧。动手操作能力182021/10/10/周日

总结归纳利用面粉的奇妙变化，培养孩子们对科学奥秘的探求兴趣和热情。培养好奇心引导孩子们在实验中携手协作，共同探究面粉的科学奥秘，增强团队协作意识。增强合作意识192021/10/10/周日

05评估与反馈202021/10/10/周日

学生表现评估面粉吸附水分后能生成面团，这是制作面包与面条的根基。面粉的吸水性0102水能促使面粉颗粒相互粘合，从而使面团呈现粘稠特性。面粉的粘合性03在酵母的作用下，面粉