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第３１卷第４期商学研究(双月刊)Ｖｏｌ３１Ｎｏ４
２０２４年８月ＣｏｍｍｅｒｃｉａｌＳｃｉｅｎｃｅＲｅｓｅａｒｃｈＡｕｇ２０２４
生鲜电商平台供应链运营模式选择与决策研究
邹筱ꎬ张佳琪
(湖南工业大学商学院ꎬ湖南株洲４１２００７)
摘要:近年来ꎬ生鲜电商行业呈现出快速增长的态势ꎮ生鲜市场规模的不断扩大ꎬ推动生鲜电商平台供应链衍生出
不同的运营模式ꎬ而生鲜电商平台选择的不同运营模式也影响其价格决策及收益ꎮ本文基于一个生鲜供应商和一个生鲜电
商组成的供应链ꎬ探讨在电商自营模式、供应链模式和平台模式这三种运营模式下ꎬ生鲜电商平台与生鲜供应商的最优运
营模式选择问题ꎬ并分析不同运营模式下生鲜供应商和生鲜电商平台的生产、保鲜与定价策略ꎮ研究结果显示:对于生鲜
供应商和生鲜电商来说ꎬ选择供应链模式可以达到利润最大化ꎬ双方可以实现双赢ꎮ当消费者对产品价格敏感程度降低时ꎬ
在平台模式下的产品销售价格最低ꎻ随着消费者对产品价格敏感程度的提高ꎬ在供应链模式下能提供更低的产品销售价格ꎮ
关键词:生鲜电商ꎻ保鲜努力ꎻ运营模式ꎻＳｔａｃｋｅｌｂｅｒｇ博弈
－－－
中图分类号:Ｆ７２４６ꎻＦ２５２１文献标识码:Ａ文章编号:２０９６４３１５(２０２４)０４００４１１１
ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎＳｕｐｐｌｙＣｈａｉｎＯｐｅｒａｔｉｏｎＭｏｄｅＳｅｌｅｃｔｉｏｎａｎｄ
Ｄｅｃｉｓｉｏｎ￣ｍａｋｉｎｇｏｆＦｒｅｓｈＦｏｏｄＥ￣ｃｏｍｍｅｒｃｅＰｌａｔｆｏｒｍｓ
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