必胜客 披萨店的外卖速度与效率.pptxVIP

必胜客外卖速度与效率专题欢迎了解必胜客外卖服务的速度与效率提升方案。本专题将详细介绍我们如何通过创新技术与精细管理，打造行业领先的外卖体验。汇报人：墨卷生香

必胜客外卖业务简述市场进入必胜客进入中国市场以来，持续深耕外卖服务领域。门店扩展目前已覆盖全国各主要城市，形成密集门店网络。服务升级不断优化外卖流程，提升配送速度与效率。

外卖服务三大模式外送到家专业骑手将美食直接送达顾客家中，足不出户享受美味。门店自取顾客在线下单后，可自行前往就近门店取餐，节省等待时间。第三方配送与专业配送平台合作，扩大配送网络覆盖范围，提高配送效率。

外送下单流程概览多渠道下单顾客可通过官方APP、网站或第三方平台便捷下单。门店接单系统自动匹配最近门店，实时分配订单。制作美食专业厨师按订单需求新鲜制作，确保品质。配送到家骑手取餐后按最优路线送达顾客手中。

智能调度系统GPS精准定位系统实时追踪骑手位置，掌握配送动态。所有骑手装备专业定位设备，误差小于5米。智能分单算法考虑距离、骑手负载等多因素，自动优化配送任务分配。高峰期智能调度提升配送效率达20%。路线实时优化根据交通状况动态调整配送路线，避开拥堵路段。系统会提供最优行驶建议，缩短送达时间。

配送网络布局优势城区密集布点在城市核心区域合理布局门店，减少平均配送半径。科学区域划分根据城市规划与人口分布，优化配送区域划分。降低空驶率精细规划骑手路线，减少无效行驶距离。缩短送达时间高密度覆盖使平均配送时间缩短15%以上。

训练有素的专属骑手队伍专业培训体系骑手入职需完成40小时培训，掌握路线规划与服务标准。统一形象标准统一着装、礼仪与服务用语，提升品牌专业形象。全职骑手优势主要采用全职骑手模式，保障服务质量与配送稳定性。绩效激励机制设立完善的绩效评估体系，激励骑手提高效率。

外送时间的精益管理30分钟平均送达时间非高峰期大多数订单能在30分钟内送达98%准时率预估时间内准时送达比例5分钟响应速度接单到出餐的平均准备时间3分钟异常处理解决配送异常的平均响应时间

必胜客外卖自取模式在线预订顾客通过APP或网站下单并选择自取选项制作备餐门店收到订单后立即制作，15-25分钟内完成取餐通知餐品准备就绪后系统自动发送通知提醒顾客到店自取顾客凭订单号到专设自取区无需排队快速取餐

自取提升用户体验价格优惠自取订单享受专属优惠，比配送价格更实惠。部分门店自取可享额外9折优惠。节省时间等候时间显著低于送餐时间。平均取餐只需1-2分钟，无需排队等待。新鲜保证制作完成即取，保证食品最佳口感。刚出炉的披萨温度和口感达到最佳状态。

外送骑手安全保障安全培训定期进行交通安全培训，提高安全意识限速要求全地区限速20-25公里/时，系统实时监控3安全装备配备反光条制服，提高夜间行驶可见度保险保障为所有骑手提供全面保险方案

智能配送技术创新必胜客不断引入先进技术提升配送效率。GPS导航与智能调度算法可缩短骑手出发时间，实时监控系统全程追踪配送进度。

外卖品质保鲜措施科学包装设计采用特殊保温材料，防止热量散失。创新三层包装技术，保持披萨酥脆口感。温度分区存放配送箱内设冷热分区，确保冷热食品分开存放。恒温技术确保食品在配送过程中保持最佳温度。品质监测系统部分高端配送箱配备温度监测装置，确保全程品质。系统会记录全程温度数据，保证食品安全。

高峰期应对举措预测需求基于历史数据预测高峰期订单量，提前规划资源增派人手高峰期增加骑手数量，科学排班确保充足人力优先级调整系统自动调整送餐优先序，优化整体配送效率加强沟通订单延迟时主动沟通，提高顾客满意度

配送速度案例：燕郊门店GPS监控系统实时追踪骑手位置，优化配送路线。系统精确度达到米级，全天候运行不间断。现场调度专人负责紧急订单处理，确保高效配送。紧急情况下可临时调整骑手任务分配。时间管理工作日高峰期平均送达时间控制在35分钟内。超时率控制在5%以下，远低于行业平均水平。

订单高峰自动分单传统分单方式智能算法分单高级智能算法在不同时段均能提升配送效率10%以上。该系统综合考虑距离、交通、骑手负载等多因素，实现最优配送方案。

订单配送监控流程订单生成系统记录订单信息，分配唯一追踪编号。制作准备门店接单制作，APP显示实时制作进度。骑手取餐骑手到店取餐，系统更新配送状态。实时追踪顾客可在APP上查看骑手实时位置。异常预警系统检测到延误风险，提前通知顾客。

配送区域科学划分大中城市配送门店密度大，平均配送距离控制在2公里以内。每家门店服务半径科学规划，确保最短送达时间。三四线城市针对人口分布特点，优化门店布局。合理安排骑手数量，提高服务区域覆盖率。数据分析驱动基于送达数据持续优化配送区域划分。实时调整提升到店效率，降低平均配送时间。

服务细节标准化骑手礼仪规范所有骑手须遵循统一服务标准。包括穿着整洁的制服，