团餐行业管理规范制度.docx

团餐行业管理规范制度

第一章总则

第一条为规范团餐行业经营管理行为，保障用餐群体饮食安全与营养健康，提升团餐服务质量与行业发展水平，推动团餐行业标准化、规范化、集约化发展，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31654-2021）、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）等法律法规及国家、行业标准，结合团餐行业服务对象集中、供餐规模大、配送半径广等特点，制定本制度。

第二条本制度适用于在中华人民共和国境内从事团餐服务的企业、事业单位、社会组织及个体经营者（以下统称“团餐服务提供者”），覆