L-谷氨酸对果实抗性的诱导作用及其机理的深度解析.docxVIP

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2025-12-07 发布于上海
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L-谷氨酸对果实抗性的诱导作用及其机理的深度解析

一、引言

1.1研究背景

果实在人类膳食结构中占据重要地位，是维生素、类胡萝卜素、类黄酮等多种健康有益物质的重要来源。然而，由于果实成熟后更容易受死体营养型病原菌侵害而腐烂，往往导致严重的采后损失。据统计，全球因腐烂造成的果实采后损失高达20%-30%，在一些发展中国家更为严重，甚至超过40%。果实采后损失不仅造成了巨大的经济损失，也对全球粮食安全构成了威胁。因此，减少果实采后损失是当今农业领域面临的重要挑战之一。

目前，果实采后病害的防治主要依赖于化学杀菌剂。化学杀菌剂虽然能够有效地控制病害的发生，但长期使用会导致病原菌产生抗药性，同