2025年春山东商务职业学院《食品营养与卫生》在线考试题库.pdfVIP

1

下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源

炸鸡

反腐

蛋糕

答案

薯条

答对了

学员得分：2

学员答案：

2

下列哪种营养素对孕妇特别重要？

钙

铁

锌

叶酸

答案

答对了

学员得分：2

学员答案：

3

下列哪种食物是碘的良好来源？

海带

答案

土豆

胡萝卜

菠菜

答对了

学员得分：2

学员答案：

4

下列哪种营养素有助于预贫血？

钙

铁

锌

答案

铜

答对了

学员得分：2

学员答案：

5

下列哪种营养素有助于增强免疫力？

碳水化合物

脂肪

蛋白质

答案

维生素（虽有益，但不如蛋白质直接）

答对了

学员得分：2

学员答案：

6

下列哪种食物是维生素1的良好来源？

粗粮

海鲜

答案

肝脏

绿叶蔬菜（虽含维生素群，但非1主要来源）

答对了

学员得分：2

学员答案：

7

下列哪种营养素有助于降低胆固醇？

膳食纤维

答案

脂肪

碳水化合物

蛋白质

答对了

学员得分：2

学员答案：

8

下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？

猪肉

牛肉

羊肉

全谷物

答案

答对了

学员得分：2

学员答案：

9

下列哪种营养素对大脑功能至关重要？

不饱和脂肪酸

碳水化合物

答案

蛋白质

矿物质

答对了

学员得分：2

学员答案：

10

下列哪种食物是维生素的良好来源？

柑橘类水果

答案

土豆

胡萝卜

菠菜

答对了

学员得分：2

学员答案：

11

下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？

深海鱼

答案

猪肉

牛肉

羊肉

答对了

学员得分：2

学员答案：

12

下列哪种营养素是构成人体细胞膜的主要成分？

蛋白质

碳水化合物

矿物质

磷脂

答案

答对了

学员得分：2

学员答案：

13

下列哪种食物是维生素的良好来源（除晒太阳外）？

鸡蛋黄

西红柿

答案

胡萝卜

菠菜

答对了

学员得分：2

学员答案：

14

下列哪种维生素具有抗氧化作用？

维生素E

答案

维生素1

维生素

维生素K

答对了

学员得分：2

学员答案：

15

下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

锌

铜

钙

答案

镁

答对了

学员得分：2

学员答案：

16

下列哪种营养素有助于维持正常视力？

蛋白质

脂肪

碳水化合物

维生素

答案

答对了

学员得分：2

学员答案：

17

下列哪种食物是铁的良好来源？

菠菜

香蕉

答案

西瓜

土豆

答对了

学员得分：2

学员答案：

18

成人每日蛋白质推荐摄入量占总能量的比例约为？

5%-10%

10%-15%

15%-20%

答案

20%-25%

答对了

学员得分：2

学员答案：

19

人体必需脂肪酸主要包括哪两种

亚油酸和花生四烯酸

亚油酸和。-亚麻酸

答案

亚麻酸和花生四烯酸

花生四烯酸和EP

答对了

学员得分：2

学员答案：

20

下列哪种维生素是水溶性的？

维生素

答案

维生素

维生素

维生素E

答对了

学员得分：2

学员答案：

21

下列哪些营养素对孕妇特别重要？

铁

答案

钙

答案

叶酸

答案

维生素

答案

答对了

学员得分：2

学员答案：

22

下列哪些食物富含维生素？

柑橘类水果

答案

草莓

答案

绿叶蔬菜

答案

土豆（虽含维生素，但非主要来源）

答案

答对了

学员得分：2

学员答案：

23

下列哪些营养素有助于预心血管疾病？

钾

答案

镁

答案

膳食纤维

答案

不饱和脂肪酸

答案

答对了

学员得分：2

学员答案：

24

下列哪些食物是碘的良好来源？

海带

答案

紫菜

答案

肝脏

牛奶

答对了

学员得分：2

学员答案：

25

下列哪些营养素是构成人体蛋白质的基本单位？

氨基酸

答案

碳水化合物

答案

脂肪（虽非基本单位，但选项给出，不影响答案）

答案

维生素（非基本单位）

答案

答对了

学员得分：2

学员答案：

26

下列哪些食物是优质蛋白质的来源？

瘦肉

答案

鱼类

答案

蛋类

答案

奶制品

答案

答对了

学员得分：2

学员答案：