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餐厨废弃物处置管理制度

一、总则

为加强餐厨废弃物的管理，维护城市市容环境整洁，保障食品安全和人民群众身体健康，根据国家相关法律法规及政策要求，结合本地区实际情况，特制定本。

本制度适用于本行政区域内餐厨废弃物的产生、收集、运输、处置及相关监督管理活动。

本制度所称餐厨废弃物，是指从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人（以下简称餐厨废弃物产生单位）在生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等废弃物。其中，废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

二、职责分工

（一）政府相关部门职责

1.城市管理部门

城市管理部门是餐厨废弃物处置管理的主管