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食堂委托管理服务实施方案

为规范食堂运营管理，提升餐饮服务质量，保障用餐安全与体验，现就食堂委托管理服务制定具体实施方案如下：

一、服务定位与目标

本食堂服务对象为[单位/企业/学校名称]全体员工（师生），日均供餐量约[X]人次，包含早餐、午餐、晚餐及夜间值班餐（如有）。委托管理服务的核心目标为：以“安全、健康、便捷、美味”为宗旨，建立标准化运营体系，实现食品安全零事故、月度满意度≥90%、成本控制在预算范围内（食材成本占比≤65%，人工成本占比≤20%）、能源消耗同比下降5%-8%；同步满足个性化需求，如设置清真窗口、素食专区、低油低盐菜品等，覆盖不同群体饮食偏好。

二、管理