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食堂卫生管理规章制度修订条例
第一条人员卫生管理
（一）健康准入要求
食堂从业人员须持有效《食品从业人员健康证明》上岗，新入职人员须完成健康检查并取得证明后方可参与操作。健康证明有效期届满前30日内，须重新申请体检，逾期未办理者暂停工作。每日上岗前须进行晨检，由食堂负责人或卫生管理员填写《晨检记录表》，内容包括体温检测（正常范围≤37.3℃）、观察是否存在咳嗽、腹泻、皮肤化脓性或渗出性伤口等有碍食品安全的病症。发现异常情况立即暂停其接触直接入口食品的工作，症状严重者须就医并提供诊断证明，确诊为痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或渗出性皮
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