食用菌营养生理环境分析.pptxVIP

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项目一生产设计;食用菌的营养环境

食用菌的理化环境

食用菌的生物环境;一、食用菌的营养环境;一、营养物质

碳源氮源无机盐生长因素水分

二、生理类型

（一）腐生型

（二）寄生型

（三）共生型;能够满足食用菌完成各种生理活动所需的物质，;1）概念：供给食用菌碳素营养的含碳物质叫碳源。

2）功能：①构成菌体物质；②菌体能量来源。

3）种类：均为有机碳化物，不能利用无机碳化物。

4）例子：纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、果胶、有机酸、有机醇、双糖、单糖等。

5）吸收：其中单糖、双糖吸收利用较快，

多糖类需经食用菌分泌的胞外酶分解后才能利用，因而吸收较慢。;6）来源：一般

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