1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

西点烤箱维护理论练习题带解析.docx

西点烤箱维护理论练习题带解析.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    西点烤箱维护理论练习题

    一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分）

    1. 西点制作常用的电烤箱，每次使用后清洁内胆的最佳时机是（）

    A.烤箱完全冷却后B.烤箱温度降至50-60℃（微烫不烫手）C.烤箱处于高温工作状态时D.次日使用前清洁

    2. 下列关于烤箱烤盘维护的说法，正确的是（）

    A.烤盘使用后残留的焦糊物，可用钢丝球直接擦拭去除B.不粘涂层烤盘清洁时，需使用软布或海绵，避免划伤涂层C.烤盘可长期浸泡在水中，便于去除顽固污渍D.烤盘干燥后无需收纳，直接叠放在烤箱内即可

    3. 烤箱温控器出现故障，最可能导致的问题是（）

    A

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    孙世清 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    .

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >