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百年生机为时养器

动物营养与饲料主讲：肖玉梅

水溶性维生素B的营养

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一、性质与吸收

生物素、维生素H

u1、有多种异构体，只有D-生物素才具有活性。

u2、合成的生物素为白色针状结晶，可溶于水，耐酸、碱和热，紫外线、

酸败脂肪和胆碱能使其失去活性。

u3、天然存在的生物素有结合态和游离态，与赖氨酸或蛋白质结合的消

化吸收率低下（禽为50%）。

二、营养生理功能

u1、体内许多羧化酶的辅酶，如丙酮酸羧化酶、乙酰辅酶A羧化酶

等。

u2、参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，例如丙酮酸的羧化、

氨基酸的脱氨基、嘌呤和必需脂肪酸的合成等。

三、缺乏症

u1、鸡：雏鸡敏感，生长缓慢，食欲下降，趾、嘴和眼睛周围皮肤

弥漫性皮炎，羽毛干燥、易折、脱落；跖骨歪斜，长骨短而粗，易

发生滑腱症。

u2、种鸡蛋孵化率降低，胚胎畸形，出现“鹦鹉嘴”，软骨营养障

碍，短肢畸形及并趾，胫骨短粗症；

口角眼睑皮肤炎症爪角质化裂开

脱腱症，右脚向外侧翻转右腿腓肠肌腱向外侧滑脱

脚趾皮肤角化脚掌与脚趾皮肤角化、开裂

喙周结痂，眼睑肿胀先天性胫骨短粗症

火鸡--脱腱症火鸡--腓关节肿大

三、缺乏症

u3、肉用仔鸡10～20d发生“脂肪肝和肾综合症”：肝肾肿胀，

肝苍白，肾呈各种色变，表现嗜睡、麻痹和内脏出血，突然死亡，

死后头伸向前方，胸朝下趴伏，或躺卧将头弯向背侧，发病率、死

亡率一般在5%，有时可达30%。

肝脏肿大

三、缺乏症

u4、猪：产生皮炎，先从耳、肩、颈部开始，最后扩散到全身，

口腔粘膜炎症、溃疡，脱毛，皮肤干燥、粗糙，有棕色渗出物

和溃疡。猪蹄呈现裂缝，腿痉挛。国外集约化猪场猪蹄损伤的

占50%。

从肩部沿背及两侧蔓延的干燥鳞片状剥落的皮肤和形成的皮痂

猪

脚

底

和

口腔粘膜炎症、溃疡

蹄

顶

的

横