深度解析(2026)《GBT 20823-2017特香型白酒》.pptxVIP

;目录;;;（二）核心定义：特香型白酒的本质特征与边界界定;;;;;（二）原料要求：标准对大米及辅料的品质与安全管控细则;;随产业升级，原料甄选将向“优质产区+精准分级”发展，通过检测大米淀粉结构、微量元素等指标，匹配不同产品需求。预处理环节将引入智能化设备，实现精准除杂、水分调控，同时探索有机大米应用，进一步提升酒体纯净度与品质等级。;;工艺核心：“续渣混蒸、泥底砖窖”的特香工艺本质;;（三）蒸馏技艺：“量质摘酒”在标准中的体现与操作规范;陈酿关键：标准对基酒储存的容器、环境与时长要求;;特香型白酒感官要求无色或微黄色，透明无悬浮物、无沉淀