啤酒的过滤与灌装课件.pptxVIP

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2025-12-08 发布于山东
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啤酒的过滤与灌装课件.pptx

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啤酒的過濾與灌裝;一、過濾的目的與要求;二、過濾原理與過濾方法;2．過濾的方法與過濾介質;過濾的組合形式;3．啤酒過濾後的變化;三、過濾機的形式與常用過濾設備的操作;2．矽藻土過濾機;預塗燭式過濾機;過濾工作過程;（2）操作;（2）操作;（3）操作特點;3．板式過濾機－－精濾;4．微孔薄膜過濾機;4．微孔薄膜過濾機;膜過濾操作要點;膜過濾機的工作原理示意圖;無菌過濾流程：P277圖5-1-1;5．離心分離機;四、清酒罐;§6－2啤酒的灌裝;一、灌裝的基本原則;2．啤酒包裝應符合以下要求：;3．對包裝容器的品質要求;二、灌裝的形式與方法;1．瓶裝啤酒的包裝流程;（1）啤酒瓶;（1）啤酒瓶;（2）包裝流程;（3）操作步驟;;①空瓶的洗滌;②裝酒;灌酒機;③壓蓋;④殺菌;④殺菌;④殺菌;⑤貼標;（4）灌裝的方法;帶導管的灌裝閥灌裝操作（一）;帶導管的灌裝閥灌裝操作（二）;帶導管的灌裝閥灌裝操作（三）;無導管的灌裝閥;灌裝1;灌裝2;灌裝3;瓶裝啤酒灌裝生產線;2．罐裝啤酒包裝工藝;（2）操作步驟;（2）操作步驟;3．桶裝啤酒;三、灌裝系統的工藝要求及注意事項;五、※啤酒無菌包裝工藝及衛生要求;（2）無菌包裝的具體方案;??①包裝內環境的清潔及滅菌(1);?①包裝內環境的清潔及滅菌(2);;④操作人員的培訓。;???⑤微生物檢測。;綜之：;單端洗瓶機;雙端洗瓶機;洗瓶機;進瓶裝置示意圖;出瓶裝置示意圖;載瓶架和瓶盒;除標;洗瓶水;瓶底檢驗;瓶口檢驗;瓶側檢驗;THEEND！