无公害猪肉生产技术.pptxVIP

案例1;“瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗，本来用于治疗哮喘病，有松弛支气管平滑肌的作用。“它无臭、味弱，猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率，所以俗称‘瘦肉精’。”

专家解释，由于“瘦肉精”性质稳定，要加热至172℃才会分解，所以一般的家庭烹调无法破坏它的毒性，而食用之后可能对心脏有刺激作用，从而产生心悸、心慌、恶心、呕吐、肌肉颤抖等征兆。;案例2;;;;;;（一）无公害肉猪和有机猪的猪场环境要求;;;;;;;（二）合理配制日粮

1、合理选购饲料原料并加强质量监测

无公害肉猪生产中所用的饲料必须符合GB13078-2001《国家饲料卫生标准》和NY5032-2001《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》的有关规定，不使用霉变，虫蛀，有毒及被微生物污染的饲料原料。;饲料添加剂的选购和使用，是无公害肉猪生产过程中饲料原料选购的重要内容。

微生态制剂，酶制剂，中草药制剂等新型绿色安全的饲料添加剂，能有效的提高饲料效率，降低饲料成本。;严禁将违禁药物，β-兴奋剂、砷制剂等作为饲料添加剂使用。

严禁使用未经处理的泔水和其他畜禽副产品。;;;;;;;