配餐公司采购管理系统的设计与实现.docxVIP

毕业设计（论文）开题报告

专业软件工程学生

学号班号

指导教师开题日期

哈尔滨益健配餐公司采购管理系统用户管理

原料信息管理模块质量控制管理模块

用户信息

用户角色

采购订单审核财务收支信息

原料三级信息

原料二级信IMI

原料一级信息

不合格原料信息

原料质检标准原料质检

预警原料管理库存报警

原料出库

原料入库

原料库存信息

原料采购管理

采购模板信息管理

供应商信息

退货单管理

采购订单自动生成

退货单自动生成

采购业务流程图

一、开题报告应包括以下主要内容：

.通过学生对课题题目和课题研究现状、选题的目的和意义论述，判断是否已充分理解毕业设计（论文）的内容和要求。

.进度计划是否切实可行。

.是否具备毕业设计所要求的基础条件。

.预计研究过程中可能遇到的困难和问题，以及解决的措施。

.主要参考文献。

二、如学生首次开题报告未通过，需在一周内再进行一次。

三、开题报告要求学生认真填写，由开题辩论组和指导教师填写意见、签字后，统一交所在分院保存，以备检查。

指导教师评语：

指导教师：年月日

开题辩论组审查意见：

组长：组员：

一、课题题目和课题研究现状如需要全套：开题、论文、程序和辩论PPT请联系扣扣：八五零七二五四三九

哈尔滨益健配餐公司采购管理系统的设计与实现

目前，在消费升级的整体趋势下，消费者的需求也越来越高，团餐行业需要面临更多新的挑战。大局部团餐企业采购供应链不健全，导致原料采购困难重重，时常供不应求；主要还是依靠人工制作餐饮，再加上设备设施落后，导致工作效率非常低下。由于标准化程度低，信息系统薄弱，流程分配不合理，分工不明确，使得团餐行业管理效率十分低下。

为了解决这些问题，国内外专家进行了多年的研究，提出了中央厨房的概念。中央厨房其实就是配餐与配送合为一体的综合中心，它的主要任务是将原料制作加工成半成品或成品以后，再配送到各个连锁店进行二次加热或者组合后销售给广大顾客。中央厨房可以为消费者提供更具特色的厨房产品，从而保证商品的品质与卫生标准的一致性。中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品平安风险，形成集约化、标准化的操作模式。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。由于进货量大，中央厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定，保证原料新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。中央厨房通过大批量进货减少中间环节，使产品具有价格优势。集中加工提高了原料综合利用能力，边角余料可以通过再加工进行使用，减少浪费，从而降低成本。建立中央厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是餐饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的平安。目前国内外已经有许多配餐公司开始采用了中央厨房的概念，并且还开发出了与之配套的管理系统。通过管理系统将采购、生产、配送等流程数字化、信息化，进一步提高了管理与生产效率。

HelioFresh是一家来自德国的食材订购和配送平台。HelloFresh利用其系统收集本地和全球范围内的优质供应商，对其原料库存信息进行有效的管理，监控原料库存数量和原料保质期，确保原料的质量，最大限度减少原料的浪费。HelloFresh的系统每周都会更新专家制定的菜谱和全套的烹饪解决方案，丰富了用户的选择；用户完成订购后，系统会自动选择合适的配送服务，在规定时间内送到用户的手中。系统通过每周业务循环数据信息，以支撑日常业务的高效准确运营；同时根据这些数据能总结出大部分用户喜欢的菜品，以后能尽量多的制定同类型的菜谱，迎合用户的需求。

Gousto是一家英国的半成品菜配送公司。系统平台上的菜谱每周都会进行更新，包括所需配料以及制作步骤，消费者能根据系统提示自己在家进行烹饪。Goust。的系统能对供应商的信息进行管理，对食材库存信息进行管理监控，按需购买，防止食品浪费。消费者下单后，系统会根据消费者填写的送货地址进行配送，食材会按照既定日期配送到消费者手中。系统还会进行数据统计，根据用户平时搜索的内容，向用户推荐同一类型的菜品。系统会将每周的订单信息进行汇总管理，方便查询，能统计出一周各菜品的销售量，一周的总业务额，推出更多消费者喜爱的菜品，满足消费者需求。

智慧厨房管理系统(IFPS)是一款国产针对餐饮行业管理过程中痛点的软件。系统能精确记录每一种原料及配料投放顺序、投放数量、过敏源等，出品品质统一；自动计算食谱标准份及每100克营养