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麦曲制曲工职业健康、安全、环保操作规程

文件名称：麦曲制曲工职业健康、安全、环保操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于麦曲制曲工在生产过程中，确保职业健康、安全、环保的操作。规程要求所有麦曲制曲工必须严格遵守国家相关法律法规和行业标准，遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则，确保生产过程的安全、健康和环保。规程涵盖麦曲制曲工的岗位操作、设备维护、应急处置等方面，旨在提高麦曲制曲工的职业素养，保障企业安全生产。

二、操作前的准备

1.个人防护

a.操作前，麦曲制曲工必须穿戴符合国家标准的劳动防护用品，包括工作服、工作帽、防护手套、防护眼镜、防尘口罩等。

b.对于可能接触到的有害物质，如粉尘、化学品等，应佩戴相应的防护口罩或面罩，以及防护服。

c.高温或低温环境下操作，应穿戴相应的隔热或保温衣物。

2.设备检查

a.检查所有设备是否处于良好状态，包括搅拌器、烘干机、冷却设备等，确保其正常运行。

b.检查设备的安全防护装置是否完好，如紧急停止按钮、防护罩等。

c.确认设备清洁，无残留物料，避免交叉污染。

3.环境检查

a.检查工作区域是否有积水、油污或其他可能导致滑倒的杂物。

b.确认通风系统是否正常工作，确保操作区域空气流通，降低有害气体浓度。

c.检查照明设备是否充足，保证操作安全。

4.物料准备

a.检查原材料的品质，确保符合生产要求，无变质、污染等情况。

b.根据生产配方，准确称量原材料，避免浪费和误操作。

c.检查原料储存条件，确保在适宜的环境中储存，防止霉变。

5.工艺流程确认

a.根据生产任务，详细阅读工艺流程图，理解各步骤的操作要点和安全注意事项。

b.熟悉应急预案，了解在发生紧急情况时的应对措施。

6.人员培训

a.新员工在上岗前，必须接受专业培训，了解操作规程和安全知识。

b.定期对现有员工进行安全教育和技能培训，提高安全意识。

7.操作指导

a.操作前，详细阅读操作手册，了解设备操作程序和注意事项。

b.按照操作规程进行操作，不得擅自更改工艺参数或操作步骤。

三、操作的先后顺序、方式

1.操作顺序

a.首先进行设备检查，确保所有设备处于正常工作状态。

b.然后进行个人防护，穿戴好相应的防护用品。

c.接着进行物料准备，包括原材料的检查、称量和储存。

d.按照工艺流程图，进行配料操作，将原材料按照配方要求投入设备。

e.启动设备，进行搅拌、发酵、烘干等工艺步骤。

f.在操作过程中，定期检查设备运行状态，确保工艺参数稳定。

g.工艺完成后，进行冷却、筛选等后续处理。

h.最后，对设备进行清洁和维护，准备下一轮生产。

2.作业方式

a.所有操作应严格按照工艺规程执行，不得随意更改。

b.操作时，保持专注，避免分心操作。

c.使用设备时，遵循“先开后备、先停后关”的原则。

d.上下班时，与接班人员做好交接工作，确保生产连续性。

3.异常处置

a.发生设备故障时，立即停止操作，关闭设备，并报告上级。

b.发现物料质量问题时，立即停止使用该批物料，并报告质量管理部门。

c.在操作过程中，若发现异常气味、声响或设备异常，应立即停止操作，查找原因，并采取相应措施。

d.遇到紧急情况，如火灾、泄漏等，立即启动应急预案，并迅速撤离现场，报告相关部门。

4.数据记录

a.操作过程中，准确记录生产数据，包括时间、温度、压力等关键参数。

b.定期检查记录的完整性和准确性，确保数据可用于生产分析和质量控制。

5.安全注意事项

a.操作过程中，不得擅自调整设备参数，如需调整，应征得相关部门同意。

b.不得在设备运行时进行清洁或维护，以免发生意外。

c.避免在设备周围堆放杂物，确保操作空间安全。

d.操作结束后，清理工作区域，确保无安全隐患。

四、操作过程中设备的状态

1.正常状态指标

a.设备运行平稳，无异常振动和噪音。

b.电机和传动系统温度正常，无过热现象。

c.仪表显示的工艺参数稳定，与设定值相符。

d.传动带、链条等运动部件无松动，无异常磨损。

e.电气系统无火花、无异味，电气元件无损坏。

f.通风系统运行正常，无堵塞现象，空气流通良好。

2.异常现象识别

a.设备运行中出现异常振动或噪音，可能是轴承、齿轮等部件损坏或松动。

b.电机或传动系统温度异常升高，可能是过载或冷却系统故障。

c.工艺参数波动较大，可能与传感器故障或控制程序错误有关。

d.传动带、链条等部件出现明显磨损或断裂，可能需要更换或调整。

e.电气系统出现火花、异味或元