食材来源监控机制.docxVIP

食材来源监控机制

甲方（买方）：[甲方名称]

地址：[甲方地址]

法定代表人/负责人：[甲方负责人姓名]

乙方（卖方）：[乙方名称]

地址：[乙方地址]

法定代表人/负责人：[乙方负责人姓名]

鉴于甲方需要稳定、安全、高品质的食材供应，乙方同意向甲方供应约定的食材，并根据本合同约定建立并执行食材来源监控机制，特订立本合同。

第一条定义

除非本合同上下文另有解释，下列词语具有以下含义：

“食材”指由乙方根据本合同约定向甲方供应的各类物品，包括但不限于农产品、肉类、水产品、蔬菜、水果、调味品等。

“监控机制”指为保障食材来源的透明度、合规性和可追溯性，由双方共同建立并遵守的系列管理流程、记录保存要求和信息沟通机制。

第二条供应商资质与信息备案

2.1乙方保证其具备合法的营业执照、相关生产/加工/经营许可证（如适用）以及所有必需的资质证明文件，且其所有运营环节符合国家及地方法律法规关于食品安全、质量、环境保护等方面的要求。

2.2乙方应在签订本合同之日起[具体天数]日内，向甲方提供其所有相关资质证明文件的复印件，并保证所提供信息的真实性、准确性和完整性。乙方有义务确保其资质在合同履行期间持续有效，并在资质发生变更时及时通知甲方。

2.3甲方或其授权的第三方机构有权根据本合同约定，定期或不定期对乙方的资质文件、经营场所、生产/加工/储存/运输设施进行现场审核或抽查，乙方应予以积极配合，提供必要的资料和条件。

第三条食材来源地与批次管理

3.1乙方保证所供应的每一批次食材均来源清晰、信息准确。乙方应就每批次食材详细记录并明确以下信息：食材名称、规格、生产/采购日期、保质期、产地（具体到国家、省、市、县或农场/养殖场名称）、检疫/检验证明编号、批号、供应商名称及联系方式等。

3.2乙方应在每批次食材发货前，向甲方提供包含上述详细信息的《随货同行单》或同等效力的电子记录文件，随货同行。该文件应作为食材追溯的重要凭证。

3.3甲方有权根据需要，要求乙方提供更详细的食材追溯信息，包括但不限于种植/养殖过程记录、投入品使用记录、关键控制点监控数据、加工过程记录等。乙方应及时、准确地提供甲方要求的上述信息。

第四条供应商自查与记录保存

4.1乙方应建立并有效运行内部质量管理体系和食品安全自查程序，对食材的采购、验收、储存、运输、交付等各环节进行持续监控和记录。

4.2乙方应保存以下至少[具体年限]年的完整记录：

(a)食材采购订单、采购凭证及供应商信息；

(b)食材入库验收单，包括数量、规格、生产日期、保质期、批号、来源地、检验检疫证明等信息；

(c)储存期间的温湿度监控记录（如适用）；

(d)运输过程中的温度监控记录（如适用）；

(e)出库/交付单据，包括交付时间、数量、接收方信息等；

(f)食材检验报告（内部或第三方）；

(g)内部质量管理和食品安全自查报告；

(h)与食材安全相关的重大事件报告和处理记录。

4.3上述记录应清晰、完整、易于查阅，并应采用可长期保存的方式（如纸质或符合要求的电子数据）。甲方或其授权机构有权在合理时间内查阅乙方的相关记录。

第五条买方（或第三方）审核与检查

5.1甲方或其授权的第三方机构有权根据本合同约定及行业惯例，对乙方进行定期或不定期的审核、现场检查和抽样检验，以评估乙方履行本合同及维护食材安全的状况。

5.2审核或检查可包括但不限于查阅文件记录、现场观察操作流程、进行抽样并送检、访谈相关人员等。乙方应提前[具体天数或说明“无需提前通知”]通知甲方审核/检查的时间安排，除非是突击检查。乙方应提供必要的便利与配合，包括但不限于提供场地、展示设施、调取文件、安排相关人员接待等，不得设置不合理的障碍。

5.3甲方或其授权机构在审核或检查中发现乙方存在不符合项或潜在风险时，应将发现的问题书面通知乙方。乙方应在收到通知后[具体天数]日内，向甲方提交整改计划，并按计划完成整改。甲方有权对整改效果进行验证。若乙方未能有效整改或存在严重问题，甲方有权根据本合同约定采取相应措施。

第六条信息报告与沟通机制

6.1乙方应建立有效的内部沟通和报告机制，确保在发生任何可能影响食材安全的事件时，能够立即、准确地向甲方报告。此类事件包括但不限于：发生食品安全事故、发现原料或产品存在严重安全问题、供应商自身发生影响食材安全的事件（如疫情、环境污染、使用违禁品等）、受到相关政府部门监管行动或处罚等。

6.2乙方在发生上述事件时，应在事件发生后[具体小时数或天数]小时内以书面形式（包括但不限于邮件、传真、专用通讯工具）向甲方报告事件的基本情况、可能的影响、已采取或拟采取的措施等。根据甲方要求，乙方还应提供详细的事件调查报告和处