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食用姜源外泌体样纳米囊泡的制备与检验规范

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目次

TOC\o1-1\h\z\u前言 III

1 范围 1

2 规范引用文件 1

3 定义 1

4 原材料要求 1

5 技术要求 2

6 质量检验方法 2

7 卫生检验 3

8 包装、储存和运输 3

附录A农药残留等有害物质检测结果记录表（资料性） 4

附录B食用姜源外泌体样纳米囊泡质量检验报告单（资料性） 5

附录C食用姜源外泌体样纳米囊泡形貌表征（规范性） 6

附录D食用姜源外泌体样纳米囊泡颗粒浓度检测（规范性） 7

附录E食用姜源外泌体样纳米囊泡粒径检测（规范性） 8

附录F食用姜源外泌体样纳米囊泡数量及粒径检测（规范性） 9

附录G食用姜源外泌体样纳米囊泡数量及粒径检测（规范性） 10

附录H食用姜源外泌体样纳米囊泡数量及粒径检测（规范性） 11

附录I食用姜源外泌体样纳米囊泡样品蛋白浓度检测（规范性） 12

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由XXXXXX提出。

本文件由XXXXXX归口。

本文件起草单位：南昌大学中德联合研究院、XXXXXX。

本文件主要起草人：XXXXXX。

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食用姜源外泌体样纳米囊泡的制备与检验规范

范围

本标准规定了食用姜源外泌体样纳米囊泡的原材料要求、技术要求、鉴定方法、检验要求、检验规则、标志、包装、运输，贮存和废弃物处理要求。

本标准适用于食用姜源外泌体样纳米囊泡的制备与检验。

规范引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《中华人民共和国药典》（2025年版）一部生姜

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2763-2019食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T30383-2013生姜

GB14881-2025食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB2762-2025?食品中污染物限量

T/FDSA0049-2024人源间充质干细胞外泌体制备与检验规范

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB/T20882.7-2025淀粉糖质量要求第7部分：海藻糖

GB2760-2024食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB7718-2025预包装食品标签通则

定义

食用姜源外泌体样纳米囊泡EdibleGinger-derivedexosome-likenanovesicles

可食用姜源外泌体样纳米囊泡是指从生姜中提取的，具有与外泌体相似结构和功能，直径约为30～300nm纳米,包含多种生姜活性成分可供食用的纳米级囊泡。

原材料要求

生姜是姜科植物ZingiberofficinaleRoscoe的新鲜根茎。露地生姜初霜后收获。收获后需除去芽、泥沙、霉变。

【性状】

带皮或不带皮的不规则团块，略扁，具分枝。生姜表皮为黄褐色或灰棕色，有茎环节，断面为黄白色，可刮皮或削皮后洗净。应具有生姜特有的、清新的刺激性气味。不得发霉、腐烂或带苦味。

【农药残留限量】

应遵循GB2763-2019，宜重点注意氯氰菊酯残留。

【重金属及其他污染物限量】

应遵循GB2762-2017。此外，宜重点注意Mollicellini（CAS号：1016605-29-0），帕罗西汀（CAS号：61869-08-7）的残留。

【品质标准】

（1）水分、总灰分、酸不溶性灰分应遵循GB