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幼教课程活动案例分析

引言

幼儿园课程活动是实现教育目标的基本途径，是促进幼儿全面发展的重要载体。一个高质量的课程活动，不仅能激发幼儿的学习兴趣，更能在潜移默化中培养其认知能力、探究精神、社会情感及动手能力。本文以中班主题活动“秋天的味道”下的子活动“蔬菜宝宝的奇妙旅行”为例，从活动设计理念、目标设定、过程实施到效果反思等方面进行深入剖析，旨在为一线幼儿教师提供可借鉴的实践经验与专业思考，探讨如何让课程活动更贴近幼儿生活，更有效地支持幼儿的主动学习与全面发展。

一、案例背景与活动设计理念

（一）案例背景

本案例发生在秋季，正值中班开展“秋天的味道”主题活动期间。孩子们在前期活动中已对秋季的水果有了较多的认识和体验。考虑到蔬菜也是幼儿日常生活中不可或缺的食物，且秋季是许多蔬菜丰收的季节，教师希望通过一系列关于蔬菜的活动，拓展幼儿对秋季食物的认知，丰富其生活经验，并培养良好的饮食习惯。“蔬菜宝宝的奇妙旅行”便是其中一个核心的探究活动，旨在引导幼儿从蔬菜的外部特征入手，逐步深入到对其内部结构、食用部分及简单烹饪的探索。

（二）活动设计理念

本活动的设计严格遵循《幼儿园教育指导纲要（试行）》和《3-6岁儿童学习与发展指南》的精神，主要体现以下理念：

1.生活化原则：选择幼儿熟悉的蔬菜作为探究对象，将教育内容与幼儿的生活经验紧密联系，使幼儿在真实、具体的情境中学习。

2.游戏化与探究式学习：创设宽松愉悦的活动氛围，提供丰富的可操作材料，鼓励幼儿通过看一看、摸一摸、闻一闻、试一试等多种感官参与和自主探究，体验发现的乐趣。

3.整合性原则：将科学探究、艺术表现、语言表达、健康生活等多个领域的目标有机融合在活动中，促进幼儿全面发展。

4.以幼儿为主体：尊重幼儿的兴趣和意愿，鼓励幼儿大胆提问、积极思考、主动表达，教师扮演支持者、引导者和合作者的角色。

二、活动目标分析

活动目标是活动的灵魂，指引着活动的方向。“蔬菜宝宝的奇妙旅行”活动目标设定如下：

（一）认知目标

1.认识几种常见蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、西红柿、西兰花、土豆等）的名称和外部特征（颜色、形状、触感等）。

2.初步了解部分蔬菜可食用的部位（如根、茎、叶、果实）。

（二）技能目标

1.尝试运用多种感官（眼、手、鼻）观察和比较蔬菜的不同。

2.学习简单的蔬菜清洗和切配技能（在教师指导下使用安全工具）。

3.能大胆运用语言表达自己的发现和感受。

（三）情感态度目标

1.体验探究蔬菜的乐趣，萌发对蔬菜的喜爱之情。

2.初步养成不挑食、愿意尝试多种蔬菜的饮食习惯。

3.在小组活动中学会与同伴分工合作，分享劳动成果。

分析：上述目标设定符合中班幼儿的年龄特点和发展水平。认知目标具体明确，聚焦于常见蔬菜的核心经验；技能目标强调了感官运用和实际操作，这对于中班幼儿动手能力的发展至关重要；情感态度目标则关注了幼儿的学习兴趣、饮食习惯及社会性发展。目标维度全面，具有可操作性和可观察性，为活动的有效开展奠定了基础。

三、活动准备与过程实施

（一）活动准备

1.经验准备：幼儿在日常生活中对常见蔬菜有初步的接触和品尝经验。

2.物质准备：

*各种常见蔬菜实物：胡萝卜、黄瓜、西红柿、西兰花、土豆、青椒、洋葱等（每种数量充足，确保幼儿人手一份或小组一份）。

*工具材料：小塑料盆、清水、小刷子、安全切刀（如塑料刀或带有保护套的刀具）、砧板（小组一块）、擦手巾、一次性手套、围裙、托盘。

*烹饪相关：电饼铛（教师操作）、食用油、盐、番茄酱等简单调料，小碗、小勺子。

*环境创设：主题墙布置“秋天的蔬菜”，张贴各种蔬菜图片；活动区摆放蔬菜模型及相关绘本。

（二）活动过程实施

第一环节：情境导入——蔬菜宝宝来做客

教师以神秘的口吻告诉幼儿：“今天我们班来了一群特殊的小客人，它们都是从秋天的菜园里来的，穿着漂亮的衣裳，有的长在土里，有的挂在藤上，它们是谁呢？”随后，教师逐一出示用布遮盖的蔬菜，请幼儿通过触摸、闻气味等方式猜测，激发幼儿参与活动的兴趣。

分析：情境导入能迅速吸引幼儿的注意力，通过“猜一猜”的游戏方式，自然地将幼儿带入活动主题，同时也间接调动了幼儿的感官参与。

第二环节：探索发现——认识蔬菜宝宝

1.自由观察与交流：将各种蔬菜分发给小组或个人，让幼儿自由观察。教师提出开放性问题：“看看这些蔬菜宝宝长什么样子？它们穿什么颜色的衣服？摸起来感觉怎么样？”鼓励幼儿用自己的语言描述蔬菜的颜色、形状、触感（光滑、粗糙、软硬等），并与同伴交流。

2.认识名称与分类：在幼儿充分感知的基础上，教师引导幼儿认识各种蔬菜的名称，并根据蔬菜的颜色或生长环境进行简单分类。例如：“哪些蔬菜宝宝是红色的？哪些是长在土里的？”

3.探究内部秘密：针对部分