原位分离耦合酶法：阿斯巴甜前体Z - APM高效合成新路径.docx

下载文档

0
0
约1.85万字
约 15页
2025-12-10 发布于上海
举报
版权申诉
保障服务

原位分离耦合酶法：阿斯巴甜前体Z - APM高效合成新路径.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

原位分离耦合酶法：阿斯巴甜前体Z-APM高效合成新路径

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今食品和饮料行业中，甜味剂的使用极为广泛，阿斯巴甜作为一种重要的人造甜味剂，凭借其独特的优势占据着不可或缺的地位。阿斯巴甜，化学名称为天门冬酰苯丙氨酸甲酯（APM），是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，其甜度约为蔗糖的180-200倍，但热量极低，仅为4kcal/g，当制造与使用蔗糖且甜度相同的食品时，阿斯巴甜的发热量仅为使用蔗糖时的1/200。这一特性使其成为糖尿病、肥胖病、高血压和心血管疾病等患者以及追求健康低糖生活人群的理想甜味选择。同时，阿斯巴甜在酸性条件下相对稳定，能够在