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2025年中华人民共和国食品安全法培训考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法》，下列哪类主体不属于法律调整范围？

A.食品添加剂生产企业

B.食用农产品初级加工小作坊

C.家庭自种自食的蔬菜种植户

D.网络食品交易第三方平台提供者

答案：C（依据第2条，家庭自种自食的食用农产品不属于本法调整范围）

2.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府哪个部门应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门？

A.卫生行政部门

B.农业农村部门

C.市场监督管理部门

D.海关部门

答案：A（依据第15条第3款）

3.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布（），报国务院卫生行政部门备案。

A.地方推荐标准

B.地方强制标准

C.食品安全地方标准

D.行业协会标准

答案：C（依据第29条）

4.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，该记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；5年

答案：B（依据第51条第2款）

5.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得（）后方可上岗工作。

A.食品安全培训合格证明

B.健康证明

C.职业资格证书

D.卫生许可备案凭证

答案：B（依据第45条第2款）

6.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担（）。

A.按份责任

B.补充责任

C.连带责任

D.不承担责任

答案：C（依据第62条第2款）

7.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）。

A.营养成分说明

B.疾病预防、治疗功能

C.原料产地信息

D.生产工艺介绍

答案：B（依据第73条第1款）

8.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。

A.县级人民政府食品安全监督管理部门

B.县级人民政府卫生行政部门

C.设区的市级人民政府食品安全监督管理部门

D.省级人民政府卫生行政部门

答案：A（依据第103条第1款）

9.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.3年内

B.5年内

C.10年内

D.终身

答案：B（依据第135条第1款）

10.食品生产经营者在一年内累计（）因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.二次

B.三次

C.四次

D.五次

答案：B（依据第134条）

11.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的（）。

A.名称、地址、联系方式

B.营业执照注册号

C.法定代表人姓名

D.税务登记证号

答案：A（依据第97条）

12.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）。

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.12个月

答案：C（依据第65条）

13.特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经（）注册。

A.县级市场监督管理部门

B.省级市场监督管理部门

C.国务院市场监督管理部门

D.国家卫生健康委员会

答案：C（依据第81条第1款）

14.食品生产企业未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

A.五千元以上五万元以下

B.一万元以上十万元以下

C.二万元以上二十万元以下

D.五万元以上五十万元以下

答案：A（依据第126条第1款第（三）项）

15.生产经营营养成分不符合食品安全标