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连锁餐饮公司红线电网制度

前言

餐饮行业，关乎民生福祉，维系品牌生命的基石在于安全、诚信与规范。为保障公司持续健康发展，维护品牌声誉，保障顾客与员工合法权益，特制定本《红线电网制度》。本制度旨在明确不可逾越的行为界限，树立全员敬畏之心，确保企业运营在合规、诚信、安全的轨道上稳健前行。全体员工，无论职位高低，均须严格遵守，引以为戒。

一、总则

1.制度宗旨：本制度所称“红线”，是指严重违反国家法律法规、公司核心价值观、基本职业道德及可能对公司品牌、财产、运营造成重大损害的行为。“电网”喻指制度的严肃性与不可侵犯性，触碰即受严惩。

2.适用范围：本制度适用于公司及各连锁门店全体在职员工，包括但不限于正式工、合同工、实习生及劳务派遣人员。

3.基本原则：制度面前人人平等，执行过程坚持实事求是、公平公正、惩前毖后、治病救人的原则，对红线行为实行“零容忍”。

二、红线行为界定

（一）食品安全红线

食品安全是餐饮企业的生命线，任何时候都不容有失。凡涉及以下行为者，均属触碰红线：

1.采购、使用来源不明、过期、变质、假冒伪劣或不符合食品安全标准的食材、调料及包装用品。

2.违反食品采购索证索票、进货查验记录制度，或伪造相关记录。

3.在食品生产、加工、储存、陈列、销售等环节中，违反公司规定及食品安全操作规范，导致食品污染或存在重大安全隐患。

4.隐瞒、谎报食品安全事故，或对已发生的食品安全问题拖延处理、不上报。

5.擅自更改食品保质期、生产日期，或销售过期食品。

6.员工患有有碍食品安全的疾病仍从事直接接触入口食品的工作。

（二）诚信经营红线

诚信是企业立足之本，任何欺骗行为都将严重损害品牌信誉。

1.采取欺诈手段骗取顾客钱财，如故意多收、错收费用，或提供与宣传严重不符的产品/服务。

2.虚开、伪造发票，或利用职务之便侵占公司财物、挪用公款。

3.与供应商勾结，收受回扣、贿赂，损害公司利益。

4.伪造、篡改公司各类经营数据、报表、记录，虚报业绩或隐瞒问题。

5.泄露公司商业机密、核心配方、经营策略等敏感信息，给公司造成损失。

（三）内部管理红线

良好的内部管理是企业高效运营的保障，破坏管理秩序将动摇企业根基。

1.严重违反劳动纪律，如连续旷工、无故迟到早退情节恶劣，或工作中消极怠工、玩忽职守，造成严重后果。

2.组织或参与任何形式的赌博、吸毒、传销等违法违纪活动。

3.对同事实施暴力、威胁、侮辱、诽谤等行为，或存在性骚扰、职场霸凌等现象。

4.利用职务之便，打击报复、排挤异己，或在团队内部拉帮结派，破坏团结。

5.未经授权，擅自以公司或门店名义对外签订合同、作出承诺，或从事其他可能产生法律风险的活动。

6.故意损坏公司财物，或浪费公司资源情节严重。

（四）品牌形象红线

品牌形象是企业的无形资产，任何有损品牌形象的行为都将受到严惩。

1.在工作中与顾客发生严重争执、冲突，态度恶劣，造成恶劣社会影响或媒体负面曝光。

2.发表或传播有损公司品牌形象、声誉的言论（包括但不限于社交媒体、公共场合）。

3.违反公司统一的服务标准和仪容仪表规定，情节严重且屡教不改，影响品牌形象。

三、处理原则与措施

1.调查核实：对涉嫌违反红线制度的行为，公司将立即组织专项调查，确保事实清楚、证据确凿。

2.分级处理：根据违规行为的性质、情节轻重、造成后果及当事人认错态度，对红线行为责任人给予相应处理，包括但不限于：

*立即解除劳动合同，不予任何经济补偿；

*追究其经济赔偿责任；

*情节严重，触犯法律法规的，移交公安机关或司法机关处理。

3.连带责任：对于管理失职、包庇纵容下属或团队成员发生红线行为的管理者，将依据公司规定追究其管理责任。

四、制度执行与保障

1.培训宣导：公司将定期组织本制度的培训与宣导，确保每位员工充分理解制度内容及重要性。

2.监督检查：公司各级管理干部及相关职能部门（如品控、稽核、人力资源等）将对制度执行情况进行常态化监督与不定期抽查。

3.举报机制：公司设立畅通的内部举报渠道，鼓励员工对违反红线制度的行为进行举报，对举报者信息严格保密，并对实名举报经查证属实者给予适当奖励。

4.申诉渠道：员工对处理结果有异议的，可在规定时限内通过正当渠道向公司申诉委员会提出申诉。

五、附则

1.本制度未尽事宜，参照国家相关法律法规及公司其他管理制度执行。

2.各门店可根据本制度，结合自身实际情况制定相应的实施细则，但不得与本制度核心原则相抵触。

3.本制度由公司人力资源部（或指定部门）负责解释与修订。

4.本制度自发布之日起正式施行。

结语

“无规矩，不成方圆”。《红线电网制度》并非束缚，而是企业健康发展的守