乳制品企业原奶采购风险管理：理论、实践与优化策略.docx

乳制品企业原奶采购风险管理：理论、实践与优化策略

一、绪论

1.1研究背景与意义

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品作为营养丰富的食品，在人们的日常饮食中占据着越来越重要的地位。乳业作为一个关乎国计民生的重要产业，近年来在我国得到了迅速发展。从奶源供应来看，我国奶牛养殖规模不断扩大，规模化养殖水平逐步提高，为乳业的发展提供了有力的支撑。2024年，我国奶类总产量达到[X]万吨，同比增长[X]%，显示出乳业在农业经济中的重要地位不断提升。同时，消费者对乳制品的需求也呈现出多样化的趋势，除了传统的液态奶、奶粉等产品，酸奶、奶酪、黄油等品类的市场份额也在逐渐扩大。

在乳业快速