3.2.1 醇 课件-高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptxVIP

第三节芳香烃第二章烃第1课时

烃分子中的氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物。如：乙醇1-丙醇(正丙醇）2-丙醇苯甲醇苯酚邻甲基苯酚在上述化合物中，羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇，羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚p59新课导入

一、醇的概述1.概念：2.官能团：3.结构：羟基(－OH)R1、R2、R3为H或烃基注意：(1)羟基如果连在双键碳或三键碳上不稳定(2)两个羟基不能连在同一个碳上。CH2＝CH－OH（乙烯醇）CH3－CH(OH)2羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇p59CH3CHO（乙醛）CH3CHO（乙醛）

4.醇的分类根据醇分子中所含羟基的数目,可以分为一元醇:如甲醇(CH3OH);二元醇:如乙二醇();多元醇:如丙三醇(又叫甘油,)。饱和一元醇的通式:,可简写为R—OH。?5.通式?p59

5.醇的命名选主链编号写名称选择含有与______相连的碳原子的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为某醇从距离______最近的一端给主链碳原子依次编号醇的名称前面要用阿拉伯数字标出羟基的位置；羟基的个数用“二”“三”等表示羟基羟基与烯烃、炔烃的命名类似

【思考与讨论】OHCH2—CH2—CH—CH32-丁醇2一羟基丁烷（×）（√）CH3CHCCH3OHOHCH32-甲基-2，3-丁二醇苯甲醇2-甲基-3-苯基-1-丙醇把苯环看做取代基

二、醇的物理性质1.在水中的溶解度①饱和一元醇在水中的溶解度一般随分子中碳原子数的增加而;?②羟基个数越多,溶解度。?降低越大为什么甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶碳原子数较少、且醇分子与水分子间形成了氢键p60

2.沸点①相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸点远远烷烃;?②饱和一元醇随分子中碳原子数的增加,沸点逐渐;?③碳原子数目相同,羟基的个数越多沸点越。?高于升高高

三、醇的化学性质（以乙醇为例）醇的化学性质主要由羟基官能团所决定。在醇分子中，由于氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子的强，使O－H和C－O的电子都向氧原子偏移。因此，醇在发生反应时，O－H容易断裂，使羟基中的氢原子被取代；同样，C－O也易断裂，使羟基被取代或脱去，从而发生取代反应或消去反应。从乙醇分子的结构上看，大家推测乙醇可能还有哪些化学性质？①②③④

1.取代反应（1）与活泼金属(如Na)发生反应（2）酯化反应2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa＋H2↑浓硫酸?C2H5OH＋CH3COOHCH3COOC2H5＋H2O(2mol-OH→1molH2)（3）与氢卤酸反应（例:乙醇与浓氢溴酸混合加热）C2H5—Br+H2O油状液体制备溴乙烷的方法之一C2H5—O—C2H5（4）醇分子间脱水成醚p61

乙醇溴乙烷C2H5OH＋HBrC2H5Br＋H2O溴乙烷乙醇C2H5Br+NaOHC2H5OH+NaBr水△卤代烃与醇之间的转化：△浓硫酸

2.消去反应在浓硫酸作用下，加热到170℃时，乙醇分子脱去一个水分子生成乙烯，发生了消去反应浓硫酸170℃CH2HCH2OHH2OCH2CH2↑(分子内脱水)C2H5—O—C2H5注意乙醇分子间脱水和分子内脱水的区别注意溴乙烷和乙醇发生消去反应的区别CH3CH2Br+NaOHCH2=CH2↑+NaBr+H2O乙醇△p62

【实验3-2】①在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为1∶3)的混合液20mL,放入几片碎瓷片(防止),加热,使液体温度迅速升温至;?②将生成的气体先通入氢氧化钠溶液除去杂质,再分别通入酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液中暴沸170℃褪色褪色防止分子间脱水，生成乙醚催化剂和脱水剂先加入乙醇，再加入浓硫酸吸收SO2和乙醇(都能使酸性KMnO4溶液褪色)p61

卤代烃发生消去反应的条件：邻C有H——有邻位碳原子，且存在氢原子有两个邻位碳原子，且碳原子上均有氢原子时，发生消去反应可能生成多种产物发生消去反应的产物为：卤代烃消去反应的规律CH3Br二卤代烃发生消去反应后，可在有机化合物中引入碳碳三键或两个碳碳双键醇醇OHOHOHOH二元醇HC≡CH?

A写出消去产物

3.氧化反应(2)催化氧化①乙醇在铜或银作催化剂及加热的条件下与空气中的氧气反应生成乙醛2CH3CH2OH+O2