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2025年色彩鸡肉试题分析及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.色彩鸡肉的主要成分是什么？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
答案：A
2.色彩鸡肉在烹饪过程中最容易失去哪种颜色？
A.红色
B.黄色
C.白色
D.蓝色
答案：A
3.色彩鸡肉的营养价值主要体现在哪个方面？
A.提供能量
B.促进生长
C.增强免疫力
D.维持皮肤健康
答案：C
4.色彩鸡肉的烹饪方法中，哪种方法最能保留其营养成分？
A.煎
B.炒
C.烤
D.炖
答案：D
5.色彩鸡肉中哪种矿物质含量较高？
A.钙
B.铁
C.锌
D.锰
答案
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