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小班健康饮食与进餐礼仪培养演讲人：日期:

目录02进餐礼仪指导01健康饮食知识03自理能力训练04卫生习惯养成05家园共育策略06活动设计建议

01PART健康饮食知识

如小麦、玉米、大米等，富含碳水化合物、膳食纤维和维生素。谷物类认识常见食物种类如菠菜、胡萝卜、西兰花等，富含维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜类如苹果、香蕉、橙子等，富含糖分、维生素和纤维素。水果类如肉类、鱼类、豆类、蛋类等，提供优质蛋白质和必需氨基酸。蛋白质类

荤素搭配将肉类与蔬菜、豆类等食材合理搭配，保证营养均衡。营养均衡搭配原则干湿搭配米饭、面食等主食应与汤、粥等水分较多的食物搭配食用。粗细搭配粗粮与细粮应适量搭配，以增加膳食纤维的摄入。多样化饮食通过摄入不同种类的食物，获取更全面的营养素榜样示范鼓励尝试口感引导环境营造家长和教师应成为孩子的榜样，展示多样化、健康的饮食习惯。在孩子尝试新食物时给予鼓励和奖励，增强他们的自信心。通过烹饪方式改变食物的口感和形状，让孩子更容易接受。创造愉快的进餐环境，如减少噪音、布置优雅的餐桌等，让孩子在轻松愉快的氛围中享受食物。挑食偏食纠正方法

02PART进餐礼仪指导

坐姿端正吃饭时保持身体坐直，两脚平放在地面上，不跷二郎腿，不东倒西歪。嘴巴靠碗吃饭时，嘴巴靠近碗边，避免食物掉出或弄脏衣服。手扶碗盘一手拿碗，一手拿勺或筷子，不要把手肘搁在餐桌上或用手托下巴。咀嚼食物细嚼慢咽，不把食物含在嘴里玩耍或说话。基本用餐姿势规范

ABCD餐具准备餐前将所需餐具摆放整齐，勺、筷放在碗的右侧，杯子放在左上角。餐具使用互动礼仪传递餐具若需传递餐具，应轻声说“请接好”，并用手轻递，避免发出声响。正确使用餐具掌握勺、筷的正确使用方法，不敲打餐具或将其指向他人。餐具归位用餐结束后，将餐具轻轻放在碗盘内，摆放整齐，不乱扔或乱放。

安静就餐习惯培养吃饭时不大声喧哗，不与同伴打闹，保持安静的就餐环境。安静就餐吃饭时要细嚼慢咽，不狼吞虎咽，以便更好地消化食物。用餐时专注吃饭，不玩玩具、不看电视或做其他事情，以免分心。若需与同伴或家人交流，应轻声细语，不影响他人用餐。专注吃饭细嚼慢咽礼貌交流

03PART自理能力训练

独立端碗扶碗动作分解让孩子用另一只手辅助，将碗平稳端起，保持身体平衡。另一手辅助让孩子一手扶碗，掌握碗的重心，避免碗摇晃或摔落。一手扶碗在孩子端碗行走时，应教导其缓慢行走，以防止汤汁溅出或碗掉落。缓慢行走

正确握勺进食步骤握勺姿势教孩子正确的握勺姿势，手指放在勺柄适当位置，拇指和食指夹住勺柄。用勺子舀取适量食物，避免食物过多导致溢出或过少而吃不到。舀取食物将勺子平稳地送入口中，注意不要将食物洒落或掉出。送入口中

收拾餐具让孩子养成餐后收拾餐具的好习惯，将碗、勺子等放在指定位置。整理椅子将椅子归位，保持餐区整洁有序，培养孩子良好的生活习惯。清理桌面用纸巾或抹布清理桌面上的食物残渣和汤汁，保持桌面干净整洁。餐后整理桌面流程

04PART卫生习惯养成润双手将双手浸泡在流动的水中，湿润双手。涂抹肥皂取适量肥皂涂抹双手，揉搓产生泡沫。清洗双手按照七步洗手法，仔细清洗双手的各个部位，包括指缝、指尖等。冲洗干净用流动的水将肥皂冲洗干净，确保无残留。餐前洗手七步法

餐前准备用餐前，将餐桌上的食物残渣用纸巾或勺子清理干净。食物残渣处理规则咀嚼食物吃东西时，将食物咀嚼充分，避免大块食物残渣。饭后清理用餐后，将餐桌上的食物残渣及时清理，保持桌面整洁。垃圾处理将食物残渣丢入垃圾桶，避免污染环境2014饭后漱口清洁要后漱口用餐后，用清水或淡盐水漱口，清洁口腔。鼓腮漱口漱口时，鼓腮帮助水在口腔内充分流动，清洁牙缝。吐出水漱口后，将水吐出，避免吞咽。清洁牙齿漱口后，用牙刷刷牙，保持牙齿清洁。

05PART家园共育策略

示范健康饮食习惯家长应以身作则，合理搭配食物，展示积极健康的饮食行为。鼓励孩子独立进餐鼓励孩子自己拿餐具、盛饭、夹菜，培养其独立性和自信心。示范进餐礼仪家长需规范自己的餐桌礼仪，如正确使用餐具、细嚼慢咽等，为孩子树立榜样。家长示范引导要点

家长应详细记录孩子在家中的饮食情况，包括食物种类、进食量等，以便及时调整。记录孩子在家的饮食情况幼儿园老师应定期向家长反馈孩子在园的饮食情况和进餐表现，共同关注孩子的健康成长。反馈孩子在园表现根据家园记录的情况，家长和老师应共同探讨和调整教育策略，以促进孩子健康成长。及时调整教育策略家园行为记录反馈010203

让孩子在餐桌上参与家庭话题的讨论，提高其语言表达能力和社交能力。鼓励孩子参与餐桌话题家长应营造轻松愉快的餐桌氛围，让孩子在愉悦的环境中享受进餐过程。营造愉快的餐桌氛围在家庭餐桌上，家长应加强对孩子的餐桌礼仪教育，如等待长辈开动、不乱翻