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饮料行业饮料生产设备运维工程师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题

1.饮料生产线中，用于去除水中杂质的设备通常称为【水处理设备】

2.灌装机的核心部件是【灌装阀】

3.CIP清洗系统中文全称是【就地清洗系统】

4.设备润滑的“五定”原则包括定人、定时、定点、定质和【定量】

5.饮料杀菌常用的物理方法有热杀菌和【紫外线杀菌】

6.输送带常见的张紧装置类型有螺旋式和【重锤式】

7.PLC控制系统中，CPU的中文名称是【中央处理器】

8.气动元件中，用于控制气流方向的元件是【方向控制阀】

9.生产车间常用的灭火器材类型有干粉灭火器和【二氧化碳灭火器】

10.设备维护的基本要求是清洁、润滑、紧固、调整和【防腐】

二、单项选择题

1.下列哪种不是饮料生产常用的杀菌设备（）

A.UHT杀菌机B.巴氏杀菌机C.反渗透设备D.隧道式杀菌机

答案：C

2.下列哪种阀门用于调节管道中介质流量（）

A.闸阀B.球阀C.截止阀D.节流阀

答案：D

3.下列哪项不是设备日常点检的内容（）

A.检查设备温度B.更换设备核心部件C.检查设备异响D.检查紧固件

答案：B

4.下列哪种不是饮料灌装常见的包装形式（）

A.PET瓶B.玻璃瓶C.铝塑复合膜D.铸铁管

答案：D

5.电机轴承过热的常见原因是（）

A.电压过高B.润滑不良C.负载过小D.转速过低

答案：B

6.下列哪种传感器常用于检测液位（）

A.温度传感器B.压力传感器C.接近开关D.光电传感器

答案：B

7.设备维护中，“三级保养”不包括（）

A.日常保养B.一级保养C.二级保养D.大修

答案：D

8.下列哪种不是输送带常见故障（）

A.跑偏B.打滑C.断裂D.生锈

答案：D

9.无菌灌装系统中，保持无菌环境的关键是维持系统内的（）

A.正压B.负压C.常压D.高压

答案：A

10.下列哪项是设备故障诊断的基本方法（）

A.看、听、摸、闻B.拆、装、测、换C.洗、擦、涂、补D.敲、打、焊、割

答案：A

三、多项选择题

1.饮料生产设备常用的传动方式有（）

A.齿轮传动B.皮带传动C.链传动D.液压传动

答案：ABCD

2.CIP清洗系统通常使用的清洗介质包括（）

A.酸液B.碱液C.热水D.压缩空气

答案：ABC

3.设备润滑的主要作用有（）

A.减少摩擦B.降低温度C.防止锈蚀D.传递动力

答案：ABC

4.饮料生产线中常见的杀菌方式有（）

A.巴氏杀菌B.UHT杀菌C.微波杀菌D.臭氧杀菌

答案：ABCD

5.设备故障排除的基本原则包括（）

A.先易后难B.先外后内C.先静后动D.先拆后查

答案：ABC

6.下列属于安全生产基本要求的有（）

A.佩戴劳保用品B.遵守操作规程C.定期安全培训D.随意更改设备参数

答案：ABC

7.灌装机常见的故障有（）

A.漏液B.液位不准C.封盖不良D.输送带跑偏

答案：ABC

8.设备日常维护的内容包括（）

A.清洁设备表面B.检查紧固件C.添加润滑油D.更换磨损部件

答案：ABC

9.饮料生产中常用的过滤设备有（）

A.板框过滤器B.袋式过滤器C.膜过滤器D.离心过滤器

答案：ABCD

10.影响设备寿命的主要因素有（）

A.制造质量B.使用维护C.工作环境D.操作水平

答案：ABCD

四、判断题

1.设备运行时，为提高效率，可暂时拆除安全防护装置。（）

答案：错

2.设备润滑时，润滑油加得越多越好。（）

答案：错

3.PLC控制系统具有高可靠性和强抗干扰能力。（）

答案：对

4.CIP清洗可以在设备运行状态下进行。（）

答案：错

5.设备点检发现的小问题可以等停机大修时一起处理。（）

答案：错

6.气动系统工作压力一般为0.4-0.6MPa。（）

答案：对

7.饮料生产中，水的电导率越低说明水质越好。（）

答案：对

8.设备维护保养的目的是延长设备使用寿命。（）

答案：对

9.轴承发热一定是因为润滑不良造成的。（）

答案：错

10.更换设备部件时，只要规格相同就可以互换使用。（）

答案：错

五、简答题

1.简述饮料生产设备日常点检的主要内容。

答案：主要包括检查设备运行声音是否正常；检查各部件有无松动、泄漏；检查润滑部位油量油质；检查安全防护装置是否完好；检查仪表显示是否正常；检查设备清洁度；检查传动部位有无异响；检查气动系统压力是否正常；检查电气线路有无破损；记录设备运行参数。

2.说明CIP清洗系统的基本组成部分。

答案：由清洗液储罐、循环泵、换热器、清洗管路、喷头/洗球、过滤器、控制单元组成。清洗液储罐用于储存酸、碱、清水；循环泵提供清洗动力；换热器加热清洗液；清洗管路输送清洗介质；喷头/洗球保证清洗覆盖面；过滤器去除杂质；控制单元实现自动化清洗流程。

3.简述设备故障诊断的基本步骤。

答案：先询问操作人员故障现象和发生过程；观察设备外部有无异常；