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2025/11/29中药火锅运营管理汇报人：XXXX
CONTENTS目录01前期筹备02日常运营03营销推广
前期筹备01
店铺选址与装修交通便利的选址选在公交站或地铁站附近，如北京王府井附近的店铺，客源多。古雅风格的装修采用木质桌椅、中药元素装饰，像成都某中药火锅店很受欢迎。
日常运营02
食材采购与管理供应商选择选择信誉好的供应商，如知名中药材商，确保食材质量稳定。采购计划制定依据销售数据制定采购计划，避免积压，如旺季多进畅销食材。库存盘点管理定期盘点库存，如每周一小盘，每月一大盘，保证食材新鲜度。食材保鲜处理采用专业保鲜技术，像中药材冷藏，延长食材保质期。
人员服务与培训服务流程培训规范迎客、点菜、上菜等流程，如海底捞员工热情周到服务。专业知识培训让员工掌握中药功效知识，像同仁堂店员熟知药材特性。应急处理培训教导员工应对突发状况，如火锅店顾客烫伤的处理办法。
营销推广03
线上线下宣传策略线上社交媒体推广在抖音、小红书等平台发布视频和图文，吸引年轻消费者关注。线下传单发放在店铺周边商圈、居民区发放传单，扩大店铺知名度。
THEEND谢谢
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