道德与烹饪知识基础测试卷.docx

道德与烹饪知识基础测试试卷

1.餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和（）。[单选题]*

A.费用

B.成本

C.信誉(正确答案)

D.福利

2.尊师爱徒，团结协作的具体要求包括平等尊重、顾全大局、相互学习、（）等几个方面。[单选题]*

A.踏实工作

B.克己奉公

C.热爱集体

D.加强协作(正确答案)

3.职业道德、家庭婚姻道德和（）这三种道德构成社会的全部道德内容。[单选题]*

A.行为道德

B.国家公德

C.科学道德

D.社会公德(正确答案)

4.道德是以（）为评价标准。[单选题]*

A.违纪

B.违法

C.善恶(正确答案)

D.是非

5.爱