学校食堂饮食卫生管理制度.docx

学校食堂饮食卫生管理制度

一、总则

（一）目的

为加强学校食堂饮食卫生管理，保障师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于学校内所有食堂及相关餐饮服务场所，包括教职工食堂、学生食堂等。

（三）基本原则

学校食堂饮食卫生管理遵循预防为主、全程监管、科学管理、责任明确的原则，确保食堂食品卫生安全。

二、食堂从业人员健康与卫生管理

（一）健康管理

1.食堂从业人员必须持有效的健康证明上岗，每年进行一次健康检查，必要时接受临时健康检查。新参加工作和临时参加工作的