高一化学第三章乙酸.pptVIP

*第1页，共24页，星期日，2025年，2月5日在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护蔬菜中维生素C的作用（因维生素C在酸性环境中不易被破坏）。衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以达到除垢的目的杀鸡鸭前20分钟，给鸡鸭灌一些醋，拔毛就容易了第2页，共24页，星期日，2025年，2月5日乙酸分子模型球棍模型比例模型第3页，共24页，星期日，2025年，2月5日1、乙酸分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：（或—COOH）羧基CHHHHOCOO—C—OH第4页，共24页，星期日，2025年，2月5日2、物理性质：乙酸俗名醋酸颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（易挥发）熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸）溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂第5页，共24页，星期日，2025年，2月5日[想一想]温度较低时，无水乙酸会凝结成冰一样的晶体，若欲取出，该如何操作？第6页，共24页，星期日，2025年，2月5日生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？？第7页，共24页，星期日，2025年，2月5日3.化学性质(1)弱酸性乙酸是一元弱酸，在水中的电离方程式为：__________________________________，其酸性比H2CO3_____，具有酸的通性。强第8页，共24页，星期日，2025年，2月5日第9页，共24页，星期日，2025年，2月5日练一练1下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是()①C2H5OH②CH3COOH(aq)③H2O④H2CO3A．①②③④B．②①④③C．②④③①D．④②③①C第10页，共24页，星期日，2025年，2月5日厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。第11页，共24页，星期日，2025年，2月5日碎瓷片乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液(2）乙酸的酯化反应（防止暴沸）1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4第12页，共24页，星期日，2025年，2月5日认真观察实验，回答下列问题先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸催化剂、吸水剂提高反应速率导气、冷凝1、加药品的顺序：2、浓H2SO4作用：3、加热的目的：4、导管的作用：5、饱和Na2CO3的作用:中和乙酸溶解乙醇降低乙酸乙酯在水中的溶解度不能伸到液面下（防倒吸）注意：？第13页，共24页，星期日，2025年，2月5日酯化反应（取代反应）定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)注意：可逆反应1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4第14页，共24页，星期日，2025年，2月5日“酒是陈的香”第15页，共24页，星期日，2025年，2月5日【典题】若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。练习C20第16页，共24页，星期日，2025年，2月5日酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。第17页，共24页，星期日，2025年，2月5日书利华教育网您的教育资源库