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2025食品防护试题及答案.doc

2025食品防护试题及答案.doc

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    2025食品防护试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的强制性标准是：

    A.GB2760

    B.GB14881

    C.GB23779

    D.GB19295

    答案：A

    2.食品生产过程中，用于防止食品受到微生物污染的最有效措施是：

    A.加热杀菌

    B.冷链运输

    C.消毒处理

    D.包装密封

    答案：C

    3.食品安全风险评估的四个主要步骤不包括：

    A.暴露评估

    B.风险特征描述

    C.风险控制

    D.风险沟通

    答案：C

    4.食品标签上必须标明的内容不包括：

    A.生产日期

    B.保质期

    C.生产商名称

    D

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