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餐饮原料验收考试试卷

欢迎参加本次原料验收考试，请认真作答以下题目。60分及格

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编号：

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一、单选题（每题5分，共20分）

1.餐厅原料验收的适用岗位不包括以下哪类？[单选题]*

店长

仓管员

出品主管

服务员(正确答案)

答案解析：

适用岗位为店长、仓管员、出品主管，服务员不参与验收

2.原料验收的核心流程顺序正确的是？[单选题]*

感官检验→检查票证→物料到货→收货入库

物料到货→检