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学生食堂经营承包招标书

一、招标概述

（一）招标单位

[学校全称]，本校致力于为学生提供优质的教育环境和生活服务，目前拥有学生[X]人，教职工[X]人。学校具有良好的社会声誉和教学资源，在不断提升教学质量的同时，高度重视学生的饮食健康和生活品质。

（二）招标项目

本次招标项目为学校学生食堂的经营承包权，食堂位于学校[具体位置]，建筑面积为[X]平方米，可同时容纳[X]人就餐。食堂内设施设备齐全，包括炉灶、蒸箱、冰箱、消毒柜等厨房设备以及餐桌、餐椅等就餐设施。

（三）招标目的

通过公开招标的方式，选择具有丰富餐饮管理经验、良好信誉和较强实力的餐饮企业或个人，为学校师生提供安全、卫生、营养、丰富的餐饮服务，提升食堂的经营管理水平和服务质量。

（四）承包期限

本次食堂经营承包期限为[X]年，自[起始日期]至[结束日期]。

二、招标要求

（一）投标人资格要求

1.具有独立法人资格的餐饮企业或具有完全民事行为能力的自然人。

2.具有有效的食品经营许可证或餐饮服务许可证。

3.具有至少[X]年以上学校食堂或大型餐饮场所的经营管理经验，且近[X]年内无重大食品安全事故和不良经营记录。

4.具有良好的商业信誉和财务状况，能够提供银行出具的资信证明。

5.拥有专业的餐饮管理团队和服务人员，其中厨师应具有相应的厨师资格证书。

（二）经营管理要求

1.严格遵守国家和地方有关食品安全、卫生、环保等法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保师生饮食安全。

2.按照学校的作息时间和师生需求，合理安排餐饮供应，提供早、中、晚三餐及课间餐、夜宵等服务。早餐应提供各类面食、粥品、蛋类、奶制品等；午餐和晚餐应提供多种荤素搭配的热菜、汤品、主食等；课间餐和夜宵应提供糕点、水果、饮品等。

3.不断优化菜品结构，每周更新菜单，确保菜品丰富多样、营养均衡。菜品应符合学生的口味和营养需求，注重色香味形俱佳。

4.加强食堂内部管理，规范操作流程，提高服务效率和质量。服务人员应统一着装、佩戴工作牌，文明礼貌、热情周到地为师生服务。

5.积极配合学校的各项管理工作，接受学校的监督检查和师生的意见建议，及时整改存在的问题。

（三）食品安全要求

1.建立严格的食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的安全管理制度，确保食品来源安全可靠。食品采购应选择具有合法资质的供应商，签订采购合同，并索取相关的票据和检验报告。

2.加强食品加工过程的卫生管理，严格遵守食品加工操作规范。厨房应保持清洁卫生，生熟食品应分开存放、加工，防止交叉污染。食品加工人员应持健康证上岗，严格遵守个人卫生要求。

3.定期对食堂的设施设备、餐具等进行清洁消毒，确保其符合卫生标准。消毒设备应正常运行，消毒记录应完整可查。

4.建立食品安全应急预案，及时处理食品安全事故。一旦发生食品安全事故，应立即停止供应相关食品，采取有效的救治措施，并向学校和相关部门报告。

（四）财务管理要求

1.建立健全财务管理制度，严格执行财务收支审批制度。各项收入和支出应做到账目清晰、手续完备。

2.按照学校的要求，定期向学校报送财务报表，接受学校的财务监督。

3.食堂的收费应合理透明，不得擅自提高饭菜价格。收费标准应报学校审核备案，并在食堂显著位置公示。

（五）其他要求

1.不得将食堂经营承包权转包给第三方。

2.负责食堂的日常维护和保养，确保食堂设施设备的正常运行。如需对食堂进行改造或更新设备，应事先征得学校的同意。

3.遵守学校的各项规章制度，不得在食堂内从事与餐饮经营无关的活动。

三、招标流程

（一）发布招标公告

在学校官方网站、校内公告栏等渠道发布招标公告，公告内容包括招标项目名称、招标单位、招标范围、投标人资格要求、报名时间和地点、招标文件获取方式等信息。公告发布时间为[公告起始日期]至[公告结束日期]。

（二）报名及资格预审

1.报名时间：[报名起始日期]至[报名结束日期]，每天上午[具体时间]至[具体时间]，下午[具体时间]至[具体时间]。

2.报名地点：学校[具体部门]办公室。

3.报名时需提交的资料：

（1）营业执照副本原件及复印件（加盖公章）；

（2）食品经营许可证或餐饮服务许可证原件及复印件（加盖公章）；

（3）法定代表人身份证明书及身份证原件和复印件（加盖公章）；

（4）授权委托书及被授权人身份证原件和复印件（加盖公章）；

（5）经营业绩证明材料，如学校食堂或大型餐饮场所的经营合同、用户评价等；

（6）银行资信证明；

（7）厨师资格证书及服务人员健康证明；

（8）其他相关证明材料。

4.资格预审：学校将对报名投标人的资格进行审查，确定合格的投标人名单。资格预审结果将在学校官方网站和校内公告栏公布。

（三）发放招标文件

对通过资格预审的投标人发放