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(新)食堂食品原料的采购要求(2篇)
第一篇
食堂食品原料的采购是保障食品安全和质量的重要环节，关乎就餐人员的身体健康和饮食满意度。为了确保食堂能够提供安全、卫生、营养的食品，对食品原料的采购必须制定严格且细致的要求。
供应商选择
选择优质的供应商是保证食品原料质量的基础。首先，供应商应具备合法的经营资质，包括营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证照。这些证照是供应商合法经营的证明，也是其具备基本生产经营条件的体现。采购人员要仔细核实证照的有效期和经营范围，确保供应商能够合法提供所需的食品原料。
供应商应建立完善的质量管理体系。这体现在多个方面，例如有严格的原料验收标准和流程，对采购
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