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幼儿园食品安全教案

活动名称：舌尖上的小卫士——食品安全我知道

活动目标

1.认知目标：初步了解食品安全的简单常识，能够辨别常见的安全食品和不安全食品的基本特征。

2.技能目标：学习并尝试运用简单的方法判断食品是否安全，如观察颜色、闻气味、查看包装等，养成良好的饮食卫生习惯。

3.情感目标：激发幼儿对食品安全的兴趣和关注，培养自我保护意识，乐于选择健康的食物。

活动对象

幼儿园大班幼儿

活动准备

1.物质准备：

*新鲜水果（如苹果、香蕉）、蔬菜（如胡萝卜、黄瓜）若干。

*包装完好的正规厂家生产的小面包、牛奶。

*外观鲜艳但无生产日期、保质期的“三无”小零食模型或图片（注意：避免使用真实过期或变质食品，以防误导或引起不适）。

*发霉面包（可用道具或图片代替）、颜色异常的饮料图片。

*食品安全相关图片或PPT（包含洗手步骤、正确进餐、拒绝陌生人食物等场景）。

*白板或大张纸，彩色笔。

*小厨师帽或“食品安全小卫士”徽章（可选）。

2.经验准备：幼儿已有一定的生活经验，知道每天需要吃东西，对常见食物有基本认识。

活动过程

一、导入活动：食物宝宝来聚会

1.谈话导入：

*教师：“小朋友们，我们每天都要吃东西，食物能给我们身体提供能量，让我们长高、变强壮。今天，有许多食物宝宝想来和我们做朋友，我们一起来看看都有谁吧！”

*出示准备好的新鲜水果、蔬菜、面包、牛奶等，引导幼儿说出名称。

2.引出主题：

*教师：“这些食物宝宝有的很健康，能帮助我们身体变好；但也有些食物宝宝可能不太‘友好’，吃了会让我们生病。今天，我们就来当‘舌尖上的小卫士’，学会怎样辨别哪些食物宝宝是安全的，哪些是我们要小心的。”

二、探索发现：安全食物辨一辨

1.观察与比较（安全食品）：

*教师：“小卫士们，请你们仔细看看这些食物宝宝（指新鲜蔬果、正规包装食品），它们看起来怎么样？”（引导幼儿观察颜色是否自然、有无异味、包装是否完好等）

*重点引导幼儿观察正规包装食品的生产日期和保质期：“这个面包宝宝的衣服（包装）上有什么秘密？”（带领幼儿寻找生产日期和保质期，简单解释其含义，如“这个日期告诉我们，在这之前吃它是最安全的”）。

2.辨别与讨论（不安全食品）：

*教师出示“三无”零食模型/图片、发霉面包道具/图片、颜色异常饮料图片。

*提问：“这些食物宝宝和刚才的有什么不一样？它们看起来安全吗？为什么？”

*引导幼儿讨论：颜色过于鲜艳、包装粗糙没有生产日期的零食；长了绿毛、闻起来有怪味的面包；颜色浑浊不清的饮料等，都是不安全的，不能吃。

*小结：“我们买食物的时候，要看看它有没有穿好‘衣服’（包装完好），衣服上有没有告诉我们什么时候生产、什么时候之前要吃掉（生产日期、保质期）。如果食物变了颜色、有奇怪的味道，或者是从地上捡来的、陌生人给的，我们都不能吃。”

三、行为养成：健康习惯我做到

1.情景表演/图片判断：

*教师展示洗手步骤图片，带领幼儿复习正确的洗手方法：“吃东西前，我们的小手要做什么呀？”（勤洗手）

*展示图片：小明在饭前认真洗手；小红捡起地上的糖果想吃；小刚拒绝了陌生人给的巧克力；小丽一边玩玩具一边吃饭。

*引导幼儿判断哪些行为是正确的，哪些是错误的，并说明理由。

2.“小卫士”宣誓/儿歌巩固：

*教师：“我们都想做健康的小卫士对不对？现在，我们一起来念一念食品安全小儿歌，记住这些保护自己的好方法。”

*（可自编或选用简单儿歌，如：饭前便后要洗手，生水凉菜不乱吃。过期食品我不吃，“三无”食品危害多。陌生人给我不吃，健康成长乐呵呵。）

*带领幼儿边念儿歌边做简单动作，加深记忆。

四、总结分享：我是安全小卫士

1.回顾与分享：

*教师：“今天我们当了‘舌尖上的小卫士’，学到了很多关于食品安全的知识。谁愿意告诉大家，你今天学到了什么？以后吃东西的时候要注意什么？”

*鼓励幼儿大胆发言，分享自己的收获。

2.颁发“小卫士徽章”（可选）：

*“今天小朋友们都表现得非常棒，都是合格的‘食品安全小卫士’，现在我们给自己贴上小徽章，把今天学到的知识告诉爸爸妈妈，和他们一起分享，好不好？”

活动延伸

1.区域活动：在美工区提供材料，让幼儿画出自己喜欢的安全食品；在角色扮演区设置“小超市”，让幼儿扮演售货员和顾客，模拟挑选安全食品的过程。

2.家园共育：通过家长园地、微信群等方式，向家长宣传食品安全知识，鼓励家长在家中也引导孩子关注饮食卫生，共同培养孩子良好的饮食习惯。

3.日常渗透：在幼儿进餐前，提醒幼儿注意洗手；在吃水果点心时，引导幼儿观察食物的新鲜度等。

活动建议与