2025年沪科教高中生物学选择性必修3生物技术与工程《第一章发酵工程利用微生物进行规模化生产》设计（2022课标）.docx

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2025-12-16 发布于广东
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2025年沪科教高中生物学选择性必修3生物技术与工程《第一章发酵工程利用微生物进行规模化生产》设计（2022课标）.docx

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2025年沪科教高中生物学选择性必修3生物技术与工程《第一章发酵工程利用微生物进行规模化生产》大单元整体教学设计（2022课标）

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

发酵工程作为生物技术与工程的核心模块，其本质在于利用微生物的代谢特性实现产品规模化生产。本章内容聚焦微生物在工业场景中的转化应用，从基础原理到实践操作形成完整链条。微生物的筛选、培养基优化、发酵条件控制及产物分离纯化等环节，共同构成一个动态系统。在教学实践中，需避免将知识点割裂为孤立概念，而应强调其内在逻辑关联。例如，微生物的呼吸类型（如好氧与厌氧）直接决定发酵罐的设计参数，而温度、pH值等环