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2025食源性试题及答案.doc

2025食源性试题及答案.doc

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    2025食源性试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.食源性疾病的传播途径不包括以下哪一项？

    A.消化道传播

    B.呼吸道传播

    C.接触传播

    D.血液传播

    答案：B

    2.以下哪种食品最容易受到李斯特菌污染？

    A.热狗

    B.罐头食品

    C.冰淇淋

    D.牛奶

    答案：C

    3.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，以下哪项是正确的？

    A.食品添加剂可以随意添加，不受限制

    B.食品添加剂的使用必须符合国家标准

    C.食品添加剂可以完全替代天然食品成分

    D.食品添加剂对人体健康无害

    答案：B

    4.以下哪种微生物最容易引起食物中毒？

    A.黄曲霉菌

    B.金黄

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