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昌平医院食堂托管合同

甲方（委托方）：昌平医院

法定代表人：________________

地址：北京市昌平区________________

统一社会信用代码：________________

乙方（承包方）：餐饮管理有限公司

法定代表人：

地址：________________

统一社会信用代码：________________

一、托管内容与范围

餐饮服务提供

乙方负责医院食堂的日常运营，每日供应早餐、午餐、晚餐及夜间值班餐，满足医院职工、患者及家属的饮食需求。早餐需提供不少于8种品类（含粥品、面点、粗粮等），午晚餐每餐提供不少于12种菜品，其中素菜占比不低于40%，并根据季节变化每月更新菜单。针对糖尿病、低盐低脂等特殊需求患者，乙方需单独设计营养配餐方案，经甲方审核后执行。

食材采购与管理

乙方须建立“索证索票”制度，食材采购优先选择昌平区政府采购名录中的供应商，肉类、粮油等大宗商品需提供检验检疫证明及溯源文件。每日食材入库前需经甲方后勤部门抽检，不合格食材立即退回并记录存档。食材存储需分类分区，生熟食品隔离存放，冷藏设备温度实时监控并保留记录。

人员与卫生管理

乙方配备的食堂员工（厨师、服务员、保洁等）总数不少于15人，所有人员须持有健康证上岗，每半年进行一次健康体检。食堂后厨实行“五常法”管理，刀具、砧板按颜色区分用途，每日操作结束后对厨具、地面、排烟系统进行深度清洁，每周进行一次全方位消毒，消毒记录需甲方签字确认。

二、双方权利与义务

（一）甲方权利与义务

监督与考核权

甲方每月组织职工代表、患者家属对食堂进行满意度测评，满意度低于85%时，甲方有权要求乙方限期整改；连续两个月不达标，甲方可扣除当月托管费的10%作为违约金。甲方后勤部门有权随时抽查食材采购记录、员工健康证及厨房卫生状况，乙方须无条件配合。

设施提供与维护

甲方提供食堂现有场地（面积约600平方米）及厨房设备（含4眼灶台、蒸箱、冷库等），并承担大型设备的维修费用（单次维修超2000元的项目）。乙方需每月提交设备使用状况报告，因操作不当导致设备损坏的，维修费用由乙方承担。

费用结算义务

甲方按月支付托管费用，标准为每人每月38元（以当月实际用餐人数统计为准），每月10日前通过银行转账支付至乙方指定账户。遇法定节假日，用餐人数按实际出勤天数折算。

（二）乙方权利与义务

自主经营权

在符合合同约定及食品安全法规的前提下，乙方可自主制定菜品价格（需提前公示并经甲方备案）、调配人员及安排排班。乙方有权拒绝甲方职工提出的不合理用餐要求（如非营业时间加餐、超额打饭等）。

安全保障义务

乙方须投保食品安全责任险（保额不低于200万元），并在食堂显著位置公示投保信息。发生食品安全事故时，乙方需立即启动应急预案，30分钟内向甲方及属地市场监管部门报告，并承担全部赔偿责任。

信息保密义务

乙方不得泄露医院职工及患者的用餐数据、病情等敏感信息，合同终止后须交还所有涉及甲方的经营资料，不得留存副本或备份。

三、合同期限与费用

合同期限

本合同有效期自2026年1月1日起至2028年12月31日止，共计3年。合同期满前3个月，双方可协商续签事宜，同等条件下乙方享有优先续约权。

费用构成

托管费用包含食材成本、人工工资、水电燃气费（每月限额1.2万元，超额部分由乙方承担）、管理费等，甲方不再另行支付其他费用。乙方须每月5日前向甲方提交上月收支明细表，甲方有权委托第三方审计机构进行核查。

四、违约责任

甲方违约

若甲方延迟支付托管费用，每逾期一日按应付金额的0.5‰支付违约金，逾期超15日的，乙方有权暂停供餐并书面通知甲方，由此造成的损失由甲方承担。

乙方违约

食材抽检不合格的，每次扣除当月托管费的5%；

发生一般食品安全事故（3人以下轻微不适），乙方支付违约金5万元；发生重大事故（出现住院治疗或死亡病例），甲方有权解除合同并要求乙方支付违约金50万元；

未经甲方同意擅自变更菜单或调整价格的，每次支付违约金2万元。

五、争议解决与其他

争议解决

双方因合同履行发生争议的，应先通过协商解决；协商不成的，任何一方可向昌平区人民法院提起诉讼。

合同变更与终止

任何一方需提前终止合同，应提前60日书面通知对方，经协商一致后方可解除。因不可抗力（如疫情、政策调整）导致合同无法继续履行的，双方互不承担违约责任，托管费用按实际服务天数结算。

附件效力

本合同附件（《食堂安全管理制度》《营养配餐标准》《应急预案》）与正文具有同等法律效力。合同一式四份，甲乙双方各执两份，签字盖章后生效。

甲方（盖章）：昌平医院

法定代表人签字：________________

日期：______年____月____日

乙方（盖章）：餐饮管理有限公司

法定代表人签字：

日期：______年____月____日