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2025食品欺诈试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品欺诈中，哪种行为属于掺假？（A）

A.在奶粉中添加非食品级的工业用矿物油

B.正确标注食品成分

C.使用合法的食品添加剂

D.减少食品包装的重量以降低成本

答案：A

2.食品标签上未标明过敏原属于哪种欺诈行为？（C）

A.伪造产地

B.掺假

C.标签欺诈

D.虚假宣传

答案：C

3.食品欺诈中，使用劣质原料替代优质原料属于哪种行为？（B）

A.标签欺诈

B.掺假

C.伪造产地

D.虚假宣传

答案：B

4.以下哪种行为不属于食品欺诈？（D）

A.在肉类中添加水

B.使用非法添加剂

C.伪造生产日期

D.正确使用食品添加剂

答案：D

5.食品欺诈中，虚假宣传通常涉及？（A）

A.夸大食品的营养价值

B.正确标注食品成分

C.使用合法的食品添加剂

D.减少食品包装的重量以降低成本

答案：A

6.食品欺诈中，哪种行为属于伪造产地？（C）

A.在食品中添加合法的食品添加剂

B.正确标注食品成分

C.将进口食品标为国产食品

D.减少食品包装的重量以降低成本

答案：C

7.食品欺诈中，哪种行为属于标签欺诈？（B）

A.正确标注食品成分

B.在标签上隐瞒过敏原

C.使用合法的食品添加剂

D.减少食品包装的重量以降低成本

答案：B

8.食品欺诈中，哪种行为属于掺假？（A）

A.在果汁中添加水

B.正确标注食品成分

C.使用合法的食品添加剂

D.减少食品包装的重量以降低成本

答案：A

9.食品欺诈中，虚假宣传通常涉及？（D）

A.正确标注食品成分

B.使用合法的食品添加剂

C.减少食品包装的重量以降低成本

D.夸大食品的口感和营养价值

答案：D

10.食品欺诈中，哪种行为属于伪造产地？（C）

A.正确标注食品成分

B.使用合法的食品添加剂

C.将国产食品标为进口食品

D.减少食品包装的重量以降低成本

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.食品欺诈中，以下哪些行为属于掺假？（ABD）

A.在奶粉中添加非食品级的工业用矿物油

B.在果汁中添加水

C.正确使用食品添加剂

D.在肉类中添加水

答案：ABD

2.食品欺诈中，以下哪些行为属于标签欺诈？（BC）

A.正确标注食品成分

B.在标签上隐瞒过敏原

C.在标签上使用误导性语言

D.使用合法的食品添加剂

答案：BC

3.食品欺诈中，以下哪些行为属于虚假宣传？（AD）

A.夸大食品的营养价值

B.正确标注食品成分

C.使用合法的食品添加剂

D.夸大食品的口感和营养价值

答案：AD

4.食品欺诈中，以下哪些行为属于伪造产地？（CD）

A.正确标注食品成分

B.使用合法的食品添加剂

C.将进口食品标为国产食品

D.将国产食品标为进口食品

答案：CD

5.食品欺诈中，以下哪些行为属于掺假？（AB）

A.在奶粉中添加非食品级的工业用矿物油

B.在果汁中添加水

C.正确使用食品添加剂

D.减少食品包装的重量以降低成本

答案：AB

6.食品欺诈中，以下哪些行为属于标签欺诈？（BC）

A.正确标注食品成分

B.在标签上隐瞒过敏原

C.在标签上使用误导性语言

D.使用合法的食品添加剂

答案：BC

7.食品欺诈中，以下哪些行为属于虚假宣传？（AD）

A.夸大食品的营养价值

B.正确标注食品成分

C.使用合法的食品添加剂

D.夸大食品的口感和营养价值

答案：AD

8.食品欺诈中，以下哪些行为属于伪造产地？（CD）

A.正确标注食品成分

B.使用合法的食品添加剂

C.将进口食品标为国产食品

D.将国产食品标为进口食品

答案：CD

9.食品欺诈中，以下哪些行为属于掺假？（ABD）

A.在奶粉中添加非食品级的工业用矿物油

B.在果汁中添加水

C.正确使用食品添加剂

D.在肉类中添加水

答案：ABD

10.食品欺诈中，以下哪些行为属于标签欺诈？（BC）

A.正确标注食品成分

B.在标签上隐瞒过敏原

C.在标签上使用误导性语言

D.使用合法的食品添加剂

答案：BC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.食品欺诈中，掺假是指使用合法的食品添加剂。（×）

答案：×

2.食品欺诈中，标签欺诈是指正确标注食品成分。（×）

答案：×

3.食品欺诈中，虚假宣传是指夸大食品的营养价值。（√）

答案：√

4.食品欺诈中，伪造产地是指将进口食品标为国产食品。（√）

答案：√

5.食品欺诈中，掺假是指使用劣质原料替代优质原料。（√）

答案：√

6.食品欺诈中，标签欺诈是指使用误导性语言。（√）

答案：√

7.食品欺诈中，虚假宣传是指夸大食品的口感和营养价