披萨店的新店开业 必胜客.pptxVIP

必胜客WOW店开业战略解析必胜客推出全新WOW店模式，以创新平价策略引领行业变革。这一模式主打性价比，提供从19元起的披萨和9元起的小食。2024-2025年，必胜客计划在全国范围内大规模扩张WOW店网络，吸引更多年轻消费者。汇报人：墨卷生香

必胜客品牌发展历程11990年中国内地第一家必胜客餐厅在北京东直门外开业22023年必胜客中国第3000家门店开业32024年5月必胜客WOW店试点在广州、重庆、西安等地开设42024年10月北京首家WOW店正式开业

必胜客WOW店概念介绍品牌拓展创新模式门店WOW店是必胜客针对中国市场推出的全新店型平价定位披萨19元起，小吃9元起，大幅降低消费门槛一人食场景客单价降至30-40元区间，适合个人用餐主打性价比针对年轻消费群体，提供高品质平价西餐选择

WOW店设计与装修风格暖黄色主调告别传统红色，营造温馨舒适的就餐氛围精致装修简约现代风格，视觉体验更加清新开放式厨房透明操作流程，增加顾客信任感多功能空间餐饮+生活+社交三位一体，提升用餐体验

北京首家WOW店分析石景山区燕保大厦物美大卖场内一层黄金位置2024年10月26日开业北京市场重要布局原必胜客门店调改高效利用现有资源美味6元起北京首店全新启幕

产品定价策略9元起步价格入门级小吃与饮料19元主力披萨价格个人披萨平均定价55元最高价格芝香和牛披萨（普通装）60%价格降幅相比传统店最高降价比例

主打产品线展示披萨系列19元起，多种风味选择意面系列15元起，经典口味重现主菜系列19元起，丰富主食选择小食系列9元起，完美搭配主餐饮品系列9元起，解渴又美味

明星单品详解夏威夷风味披萨25元，菠萝与火腿的经典搭配，酸甜可口托斯卡纳风味焗蜗牛19元，地中海风味，口感独特意式风味肉酱面17元，浓郁肉酱与意面完美结合四重冰爽柠檬水9元，层次分明，清爽解腻

产品特点与优势分量优化平均250克左右，适合一人食用减少浪费，提高满足感品质保证保持必胜客一贯的品质标准原材料供应链不变种类丰富披萨、意面、小食等多品类满足不同口味需求价格亲民性价比高，平价不降质适合日常消费场景

广州WOW店试点分析地理位置广州金沙洲永旺梦乐城人流密集的商业区开业时间2024年5月15日第一批试点门店消费者反馈顾客好评度高回头客比例显著试点调整菜单优化服务流程改进

全国WOW店扩张计划必胜客WOW店扩张速度迅猛。截至2024年7月底已开设100多家门店，北京地区计划布局10家。北京第二家选址通州区，第三家选址宋家庄，将继续扩大市场覆盖面。

消费者反馈与市场接受度性价比高，点单无压力是消费者最常见的评价。比其他西餐厅便宜多了，30块钱能点好几样也成为热门反馈。年轻消费者尤其喜爱这种轻食模式，家庭消费者好评度也很高。

选址策略分析大型商场依托商场固有客流，提高曝光率超市内设店与超市消费场景结合，增加即兴消费原有门店改装降低开店成本，提高资源利用率生活配套区贴近社区需求，成为日常餐饮选择

WOW店与传统门店对比传统必胜客装修风格：经典红色主调，美式休闲风菜单设计：家庭共享为主，大份量产品价格定位：中高端，客单价100元以上目标客群：家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请WOW店装修风格：现代暖黄色调，年轻活力菜单设计：一人食为主，小份量多样化价格定位：平价亲民，客单价30-40元目标客群：个人用餐、轻食消费、年轻群体

必胜客2023年新菜单回顾品类代表产品价格区间创新披萨孜香羊肉草原比萨98-138元特色意面那不勒斯式肉丸意面58-78元本地特色麻酱鸡丝意面48-68元饮品甜点芒果椰香慕斯28-48元2023年，必胜客推出24款全新菜品，覆盖9大品类。与WOW店价格相比，传统菜单均价明显更高。

WOW店菜单创新亮点本地化创新融入中国消费者口味偏好，推出符合当地口味的产品麻辣风味披萨中式调味意面经典元素保留保留必胜客经典口味，确保品牌一致性招牌酱料不变经典配方微调科学分量设计专为一人食场景优化，减少浪费披萨直径减小主食控制在250克左右高性价比设计提高平价产品比例，降低消费门槛20元以下产品占比超50%套餐组合更经济实惠

市场竞争分析必胜客WOW店的价格定位已低于主要竞争对手萨莉亚，成为平价西餐市场的新选手。必胜客依靠品牌优势在价格战中保持品质和服务的竞争力。

数字化运营策略线上订餐优化多平台覆盖，无缝点餐体验会员积分计划高频次低客单的积分策略调整小程序与APP简化操作流程，提高下单转化率电子证照应用提升经营效率与合规性

电子食品经营许可证应用案例浦东新区应用经验新设必胜客门店使用电子证照，简化开店流程审批时间缩短50%，大幅提高开店效率法律效力保障电子证与纸质版具有同等法律效力符合国家数字化转型政策导向便利性提升随时调取、展示或共享的便利性减少实体证照丢失风险效率提升日常经营管理效率显著提高检查合规