《公共空间设计》5餐饮空间设计.pptVIP

;;;第四章餐饮空间设计;;;;;;宴会厅：

常用于庆典和聚会，分宾主，执礼仪，重布置，造气氛。常做对称规则的排布，利于布置和装潢陈设，造成庄严隆重的气氛，应考虑宴会前陆续来客聚集、交往、休息和逗留的活动空间。

;小型宴会厅;特色餐厅：常根据菜肴特点选择与之相配的空间氛围营造。如中餐厅、西餐厅、日式料理、韩国烧烤等。

;车手俱乐部室内;禅意餐厅;;;;2021/10/10;2021/10/10;2021/10/10;印度风格的西餐厅;西餐厅;英式风格的西餐厅;;2021/10/10;普通餐饮空间;快餐厅;2021/10/10;乐园空间;2021/10/10;2021/10/10;酒吧、茶吧：一闹一静，提供休息、消遣、交谈的场所，饮食上以简餐和酒水为主，气氛上主要体现休闲和娱乐。;;接待台、收银台、散坐、包间、储藏室、厨房、配餐间、卫生间等;;;由于主题餐厅本身经营与管理以及餐饮产品的特性，主题餐厅的设计必须依据一定的原则与理念，成功的设计源自正确的指导思想与原则，同时，主题内容的定位不同也决定了主题餐厅的设计包罗万象，内容繁多，并且关系到各种关联学科。;一、主题餐厅设计的理念与原则

1、以市场为导向原则

2、注重符合性及适应性原则

3、突出服务性、主题性、文化性、灵活性原则

4、多维设计原则（平面设计、立体设计、时空设计、意境设计）;餐饮空间的设计程序;餐饮空间的设计程序;餐饮空间的设计程序;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;餐饮空间的尺寸关系和平面空间划分案例分析;2021/10/10;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;平面空间划分案例分析;华泰宾馆;松本楼;松本楼餐饮集团主要是以铁板烧及和式料理闻名全国的知名品牌，本项目位于北京,面积约有600多平米。;2021/10/10;纸灯笼、清酒、祈福牌、樱花图案的布艺靠背都是典型的日本风格;;2021/10/10;2021/10/10;案例二：;INITIALFOOD;2021/10/10;2021/10/10;摒弃西餐厅传统的西方奢华主义，以装饰艺术ArtDeco的几何线条为主轴，揉合欧洲中产阶级的怀旧情怀，将文艺复兴时期的建筑风貌呈现其中。;入口大门采用简练的几何造型及黑色色调，玻璃酒柜琳琅满目的各式红酒，结合墙面做旧的木饰面及黑白相间的水磨石地面，为空间增添了和煦的节奏。;空间错落有序，分为散座区、卡座区、包厢区。包厢虽然不大，但其温馨，复古色调给人以宁静的享受。;顶面为白色石膏板吊顶造型简洁干练，地面为黑白相间的水磨石，和顶面形成了呼应，墙面是木纹墙纸进行装饰，整体风格沉稳优雅。;2021/10/10;2021/10/10;2021/10/10;一个不用90度直线勾画出来的主题性公共空间–––没有繁琐的花纹和图案，以地貌主题为精髓的形状、颜色和质感带出全新的后现代国际风格的室内空间；也给成都城市对称的室内空间设计增添多一个参考。;2021/10/10;2021/10/10;以现代简约为主题，充分利用了玻璃、铁艺、水泥和石材的搭配；在天花和墙壁上大范围使用进口防火板，不但解决了防火的需求，更是达到了地貌几何形态的视觉设计效果。;华泰宾馆厨房布置图(方案1);华泰宾馆地下平面图(方案1);华泰宾馆地下平面图(方案2);华泰宾馆地下平面图(方案3);华泰宾馆二层平面图(方案1);华泰宾馆二层平面图(方案2);华泰宾馆二层平面图(方案3);华泰宾馆二层平面图(方案4);华泰宾馆二层平面图(方案5);华泰宾馆二层平面图(方案6);华泰宾馆二层平面图(方案7);?对于现代主题餐饮空间的设计规划是一种区域的分配与布置，是按经营